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통영안여사

황태포두부카나페(황태포두부 부르캐스타)

제사지내고 남은 황태를 이용해서 단백질이 많은 두부와 함께

여름날 술안주로 만들어 보았습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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1. 두부는 반으로 잘라서 소금을 뿌려서 수분을 빼둔다
2. 수분이 빠진 두부를 양면을 튀기듯이 구워준다
3. 황태포는 가늘게 잘라준다
4. 잘라준 황태포는 맛술과 다진마늘과 섞어 15분정도 재원주면서 부드럽게 해준다
5. 두부는 어슷하게 잘라준다
6. 황태포는 양념장에 버무려준다
7. 잘라둔 두부위에 파슬리를 올리고 황태무침을 올린후 메추리알을 올려서 완성한다.
황태채를 맛술과 마늘에 미리 불려주어 부드럽게 만들어 주고

설탕을 사용하지 않고

오미자청만으로 단맛을 추가하여 맛을 깔끔하게 잡아준다.
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