[홈베이킹] 콩고물 크림을 올린 향긋한 쑥 파운드 케이크 만들기
직접 쑥을 따서 쑥 베이킹을 하려고 야심차게 시도했지만!
결국 쑥 분말을 사고 말았어요....
그래도 맛은 엄지 척!
향긋한 쑥 파운드 케이크 레시피와 찰떡궁합인 콩고물 크림까지 올려 보았습니다 :)
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 쑥 파운드 케익 재료
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- 콩고물 크림 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/30제가 사용한 쑥 분말 입니다쑥가루 15g
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STEP 2/30먼저 버터 100g을 휘핑 해 주세요
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STEP 3/30-
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STEP 4/30설탕 80g 을 넣어 주세요
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STEP 5/30휘핑 해 주세요
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STEP 6/30계란을 하나씩 넣으면서 휘핑 해 줍니다*여기서 계란은 꼭 실온에 보관해둔 걸 사용해주세요
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STEP 7/30-
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STEP 8/30나머지 계란 하나 마저 넣고 휘핑 해 주세요
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STEP 9/30계란이 너무 차가웠는지 버터와 분리가 됐어요
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STEP 10/30스크램블 처럼 몽글몽글 해지면 분리된 상태입니다버터랑 계란 분리 됐을 때 뜨거운 물에 중탕해서 휘핑하면 살아난다고 합니다
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STEP 11/30-
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STEP 12/30뜨거운 물 위에 분리된 계란과 버터 보울을 올리고 다시 휘핑 해 주세요
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STEP 13/30-
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STEP 14/30-
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STEP 15/30살아난 거 보이세요?!!
계란은 꼭 상온에 보관한 것을 사용해주시고 혹시 저처럼 분리가 됐다면 버리지 말고 중탕해서 살려 사용 하세요 :)
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STEP 16/30-(쑥가루 15g, 베이킹파우더 3g, 팥배기 50g)
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STEP 17/30가루류를 모두 넣고 한 번 섞어 주세요
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STEP 18/30버터 크림화 된 곳에 가루류를 체 쳐서 내려 주세요
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STEP 19/30-
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STEP 20/30주걱으로 밑에서 위로 올리듯이 섞어주세요
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STEP 21/30팥배기를 넣고 다시 섞어주세요팥배기 50g
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STEP 22/30-
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STEP 23/30파운드 틀에 유산지를 깔아 주세요
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STEP 24/30반죽을 잘 담아 주세요
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STEP 25/30가운데를 오목하게 팬닝 해 주세요
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STEP 26/30스패츌러로 가운데 칼집을 내 주시고
180도 예열 된 오븐에 30분 구워주세요
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STEP 27/30-스패츌러로 가운데 선을 그어 주시기 전에 스패츌러에 기름을 발라주셔야 하는데요,;p
버터 종이에 묻어 있는 버터를 활용 해주시면 좋아요 :P
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STEP 28/30콩가루 크림을 만들어 볼게요.
생크림 200g, 콩가루 25g, 설탕 20g 을
모두 넣고 휘핑해서 해 주세요
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STEP 29/30-
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STEP 30/30-
- 콩가루 크림은 콩가루가 들어가서 금방 오버 휩이 되니 어느 정도 뿔이 서면 저속으로 휘핑 해주시면서 농도를 조절해주세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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urimmong리뷰별점와 정말 미쳤습니다. 너무너무 감사해요. 재료가 적게 들어가고 집에 있는 것들로만 하기 위해 이 레시피를 선택했는데 정말 후회 안합니다ㅜㅜ 미니 파운드틀에 구워서 먹었는데 정말 크림 얹어 먹지 않아도 너무 맛있네요ㅠㅠ 감사합니다. 꼭 이 레시피를 모든 분들이 보셨으면 좋겠어요!!!! 종종 그랬는데 이게 잘못된건지도 몰랐던 제게 버터랑 계란이 분리되는 것과 어떻게 해결해야할지도 알려주시고 정말 봐서 다행?인 레시피였습니다. 앞으로 이 레시피로만 만들어 먹으려구요! 콩고물은 귀찮아서 안했는데 이렇게만 먹어도 꿀맛이에요. 두번 드세요 진짜2020.03.28 15:41
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