[해양수산부 이달의 수산물 6월] 갑오징어 뱃속에 고구마가 쏘오옥 ★ 갑오징어순대
쫄깃쫄깃 갑오징어 고구마를 채워 찜기에 쪄주면 ???
자를때마다 환호성이????? 다이어트식단으로도 나쁘지 않은걸???
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조리순서
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STEP 1/7고구마를 작게 잘라 전자레인지에 약 3~4분 익혀낸다.
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STEP 2/7껍질을 제거하고 버터를 넣어 으깬다.더 달콤하게 드시고 싶을 때 꿀을 넣어주세요.
취향에 따라 고구마 속에 파프리카나 당근을 넣어주어도 좋아요.
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STEP 3/7갑오징어의 몸통 안에 스트링치즈와 으깬 고구마를 넣어 채워 이쑤시개로 막는다.갑오징어의 몸통에 여러군데 구멍을 내어주면 수분이 빠져나와 통오징어의 모양이 터지지 않아요.
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STEP 4/7찜 솥에 갑오징어를 넣고 중불로 7분가량 쪄낸다.찜통에 물을 넣을때 청주를 넣어 끓이면 비린내 제거에 도움이 되요.
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STEP 5/7완성된 갑오징어를 한입 크기로 썬다.뜨거우면 고구마가 나올수 있으니 한김 식혀 썰어주세요.
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STEP 6/7갑오징어 순대 위에 따뜻하게 끓인 크림파스타 소스를 뿌린다.
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STEP 7/7무순이나 오이채를 올려 완성한다.
오징어순대 맛보장 레시피
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