[가정간편식]꿀맛나는 대구요리
평소 대구를 좋아하는데 대구를 더 맛있게 먹는 방법을 생각해보자 하여 꿀과 토마토소스, 가지, 치즈를 이용하여 만들어 보았습니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스재료
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조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12손질된 대구를 소금, 후추, 올리브유, 로즈마리로 마리네이드 한다.대구 200g, 소금 2g, 후추2g, 올리브유 5ml, 로즈마리 1ea
마리네이드를 하기 전에 대구의 물기를 제거한다
양면에 소금 후추를 뿌려 간이 골고루 배게 한다.
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STEP 3/12마리네이드 하는 동안 가지를 반개는 동그랗게 자르고 반개는 다이스 모양으로 자른다.가지 1개칼 도마전체적으로 식감이 비슷하도록 균일한 크기로 자르는게 포인트
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STEP 4/12마리네이드 한 대구를 팬에 올리브유를 두르고 노릇하게 구워주고 한쪽면에서는 둥근 가지를 굽는다.대구 200g, 가지, 올리브유 10ml,중불너무 강불로 하면 겉만 타고 속이 안익을수 있으므로 중불로 대구를 바삭하게 익히고, 가지는 타지 않도록 주의한다.
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STEP 5/12
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STEP 6/12
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STEP 7/12
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STEP 8/12
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STEP 9/12
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STEP 10/12대구, 가지토마토소스, 아이올리 소스위에 녹인 치즈를 넣어줍니다.치즈 30g
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STEP 11/12마지막으로 위에 파슬리찹(생략가능), 꿀을 넣어줍니다
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STEP 12/12마지막으로 한면에 아까 구운 가지와, 레몬을 곁들이면 완성입니다.
- 먼저 대구의 수분기를 제거해야합니다
그리고 치즈를 녹이기 위해 아이올리 소스를 얹고 전자레인지에 돌리면 열로 인해 마요네즈가 분리되므로, 치즈를 따로 녹여서 위에 얹어줘야 합니다.
레몬즙을 넣어야 달달함과 상큼함이 공존합니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Ha~리뷰별점모양은 어설프지만 소스 환상입니다~^^♡♡♡♡ 가시 제거가 제일 오래걸렸어요^^;; 치즈와 꿀 없어도 맛 좋아요!2023.11.07 20:35 -
한소끔 끓여보자리뷰별점스페인 가서 먹었던 꿀대구 요리가 생각나서 기뻣습니다♡2023.08.27 04:34
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soyulkim1리뷰별점고급레스토랑에서 팔거같아요 레시피 감사해요~~~2022.11.17 00:05 -
sararain리뷰별점레스토랑 맛^^2022.10.10 18:39
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