두릅전 향긋한 봄나물 요리

두릅전 향긋한 봄나물 요리

짝꿍이가 뚜릅뚜릅뚜릅~ 두릅을 노래를 하네요. 그래서 얼마 전에 한팩 큰 거 사서 데쳐줬는데 맛있다고... 이젠 아저씨 입맛이 된 듯...ㅋㅋ 오늘은 셀프 방충망 교체를 했어요. 4시간 동안... 인건비가 왜 비싼지 절실히 느꼈어요. 일을 시켰으니 좋아하는 거 해줘야겠죠. ㅋㅋ 오늘도 큰 거 한팩을 사 왔지요. 비싸긴 해도 이맘때 먹을 수 있는 식재료이니 먹어봐야겠죠

1인분

10분 이내

초급

바겨사

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STEP 1/6

두릅의 가시 제거하고 밑동을 잘라줍니다.
STEP 2/6

끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 1분만 데쳐줍니다. 찬물에 헹구고 물기를 짜줍니다.
STEP 3/6

두릅에 부침가루를 살짝 묻혀줍니다.
STEP 4/6

부침가루를 물을 넣고 풀어서 반죽을 만들어줍니다.
STEP 5/6

반죽에 두릅을 넣고 반죽 옷을 입혀줍니다.
STEP 6/6

팬에 기름 두르고 앞뒤로 노릇하게 뒤집어가며 부쳐주세요.

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