바삭바삭 오래오 머랭쿠키
그냥 머랭쿠키는 설탕맛 밖에 나지 않아
저에게는 조금 심심한 느낌 이더라구요.
그래서 이번에는 오래오 머랭쿠키를
만들어보려고 합니다~
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/11흰자에 설탕 과 레몬즙 5방울 을 부워 주세요.
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STEP 2/11물을 끓인 후 냄비에 담아 중탕해 주세요. 그후 설탕이 어느정도 녹을때 까지 저어주세요.
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STEP 3/11냄비에서 꺼내어서 휘핑해 주세요.
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STEP 4/11어느정도 단단해 질때까지 휘핑해 주세요. (휘퍼를 들었을때 뿔이 서는 정도로 휘핑해주세요.)
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STEP 5/11오래오 5개를 10등붕 또는 8등분 해서 잘라주세요.
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STEP 6/11나머지 오래오들은 봉지에 담아서 잘게 부숴주세요.
(가루가 크면 짤주머니가 막혀요.)
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STEP 7/11가루의 2/3 를 머랭과 함깨 섞어주세요.
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STEP 8/11짤주머니에 원하는 깍지를 끼우고
머랭을 짤주머니에 넣어주세요.
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STEP 9/11머랭을 팬위에 팬닝해 줘요.
(전 오래오 가루 입자가 커서 오래오가 짤주머니 입구를 자꾸 막았어요ㅠㅠ)
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STEP 10/11팬닝한 머랭 위에 오래오 가루와 아까 조각 내었던 오래오를 올려 주세요.
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STEP 11/11오븐에서 100° 1시간 구워주세요.
- 계란 흰자를 중탕할 때 계란이 익지 않도록 주의해 주세요.
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