Name: 남은 족발로 볶음밥 만들기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 남은 족발 2종이컵; 대파 1대; 양파 1개; 다진 마늘 1스푼; 중국 고추기름 2스푼; 계란 1개

남은 족발로 볶음밥 만들기

냉동실에 얼려 놓은 남은 돼지 족발을 가지고 중국 고추기름 라오깐마 펑웨이도츠(老干妈) 소스를 넣은 볶음밥을 소개하겠습니다.

3인분

15분 이내

초급

맘마만드는아빠

[더보기] 집에서 요리 담당을 하고있는 맘마 만드는 아빠입니다.

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STEP 1/11

냉동실에서 꺼낸 먹고 남은 족발과 중국 고추기름 사진입니다.
STEP 2/11

맘마 만드는 아빠는 볶음밥의 시작은 보통 파 기름, 마늘 기름, 고추기름을 이용합니다~
오늘은 파 기름으로 시작해 보겠습니다.
STEP 3/11

팬에 기름을 충분히 둘러주고 송송 썬 대파를 넣고 파 기름을 내줍니다.
STEP 4/11

남은 족발을 팬에 넣고 강불에 1~2분 볶아 줍니다.
강불
STEP 5/11

가위를 이용해 먹기 좋게 잘게 썰어 줍니다.
STEP 6/11

양파 1개와 다진 마늘 1스푼 넣어줍니다.
STEP 7/11

강불에 1~2분 볶아 줍니다.
강불
STEP 8/11

중국 고추기름인 라오깐마 펑웨이도츠 소스를 2스푼 넣고 1~2분 볶아 줍니다.
STEP 9/11

불 맛을 위해 토치로 골고루 불맛을 내줍니다.
토치가 없으면 생략해도 상관 없습니다.
STEP 10/11

토치 작업이 끝나면 밥을 두 공기 넣어 주고 밥알 한 알 한 알 양념이 섞이도록 잘 풀어가며 볶아 줍니다.
입맛에 따라 다르겠지만 저는 볶음밥을 할때는 고두밥을 선호합니다. 밥 알이 한 알 한 알 양념에 잘섞여요.
STEP 11/11

달걀프라이를 좋아하는 사람은 달걀 후라이를 올려 줍니다.
반숙한 달걀 프라이를 먹기전 노른자를 터트려 섞어 먹으면 고소한 맛이납니다.