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#봄나물요리 #쑥요리 #쑥개떡만들기 #쑥이 살아서 숨쉬는 쑥개떡 #찹쌀가루로만 만든 쫀득한 쑥개떡
봄나물요리 마지막일 것 같네요.

쑥 한봉지로 뭘 할까 고민하다가는 어차피 오마니한테 가니까

늘상 오마니가 해주셨던 그러면서도 그것이 그리 맛있다고 하셨던

쑥개떡을 하기로 했습니다.

사실 맵쌀가루가 있어야 하는데 당장 구하기가 어려워서

집에 있는 찹쌀가루를 이용해서 만들었어요.

어떤 분은 쑥개떡을 밀가루로도 만드시더라구요. 밀가루라...음음..

그것도 잘 반죽하면 쫀득할 것 같네요. 그런데 쑥이 많지 않다보니

있는 찹쌀가루로도 충분할 것 같아서 찹쌀가루만 넣고 소금, 설탕으로 간을 해서 익반죽해서

쪄낸 쫀득하고 향긋한 쑥개떡입니다.
4인분 30분 이내 아무나
강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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요리후기4 댓글1
5.00
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포토 후기(2)
  • 코코투
    리뷰별점
    잘 보고 만들었습니다. 그런대 뭔가 이상해요. 남들이 만들어준 쑥개떡은 손으로 들고 먹었는데 저는 포크로 떠먹어야해요..ㅠㅠ 찹쌀로 하는게 맞나요? 찹쌀의 씁쓸음맛도 나고..
    2024.03.09 11:43
    쉐프의 한마디
    찹쌀로 하는 것 맞습니다. 밀가루는 떡에 쓰이지 않습니다. 원래는. 물을 더 넣으신 것은 아닌지,,,, 찹쌀가루로 만들어서 더욱 쫄깃쫄깃한 맛인데..ㅠㅜ 찹쌀은 씁쓸한 맛은 내지 않고 쫄깃한 식감과 고소함을 주는 곡물이라 씁쓸한 맛은 아마도 쑥이지 않을까 합니다.
    2024.03.10 21:34
  • 토끼키우기
    리뷰별점
    레시피대로 따라 하니까 정말 쑥개떡이 되네요 하지만 찹쌀가루가 일본꺼라 맛의 차이가 있네요ㅠ 그리고 조그만 절구 이용해서 찧으니까 색깔은 잘 나온것 같아요 간단한 레시피 감사합니다
    2022.04.19 15:10
    쉐프의 한마디
    절구로 찧으셨다면 더욱 맛있겠네요. 쑥개떡을 꿀에 찍어 드셔도 맛있습니다. ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다.
    2022.04.20 11:06
  • windwindo
    리뷰별점
    가족 모두 맛있다고 인정했습니다.간단하고 쉬운 레시피 감사합니다.^^
    2020.04.27 19:40
    쉐프의 한마디
    가족분들 모두 맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*
    2020.04.29 07:58
  • 은하수6
    리뷰별점
    처음 도전하는 쑥개떡을 남편이 무지무지 좋아하는데요. 맵쌀과 찹쌀을 섞어서 해보아도 좋을 듯하네요. 쌀을 일단 불리려고 씻어서 볼에 담이두었어요. 내일 만들어 보고 성공 여부를 다시 올리겠습니다. 쑥개떡요리 준비등 순서가 자세히 올려있어 감사합니다.
    2020.04.05 23:45
    쉐프의 한마디
    맵쌀을 넣으셔도 괜찮습니다. 그런데 찹쌀만으로 하는 것이 더욱 쫀득한 식감을 주거든요 ^^ 맛있게 잘 되었으면 좋겠습니다. ㅎㅎ 감사합니다----**
    2020.04.06 12:04
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