봄제철나물 두릅튀김

봄제철나물 두릅튀김

나무두릅으로 튀김을 해보았어요 .

바삭하고 맛나요~^^

3인분

30분 이내

초급

카리스마정민

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재료

두릅
200g 구매
튀김가루
1컵 구매
물
1/2컵 구매
얼음
4~5개 구매

양념

소금
0.5t 구매

노하우

두릅 손질법
두릅 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

두릅을 밑둥자르고 지전분한 잎떼고
STEP 2/15

시꺼먼 줄기는 떼어내고 십자를
내줍니다.
STEP 3/15

가시는 긁어내고
STEP 4/15

식초한수저넣고 5분 담근후ㅡ흐르는물에 씻어 체에받쳐 둡니다.
STEP 5/15

튀김가루한컵 .물반컵 넣고
STEP 6/15

소금 한꼬집 넣어 반죽 간을 합니다.
STEP 7/15

깊은팬에 오일을 충분히 넣고 센불켜두고
STEP 8/15

반죽에 두릅을 묻혀
STEP 9/15

충분히 담궜다가
STEP 10/15

작은 잎하나를 떨어뜨려 끓어오르면
STEP 11/15

두릅을 하나씩 넣어 줍니다.
STEP 12/15

앞뒤 뒤집어주며 튀긴 후
STEP 13/15

체에 받쳐 기름을 빼줍니다.
STEP 14/15

간장1.식초1.고춧가루0.5t넣고
양념장을 만듭니다.
STEP 15/15

바싹튀긴 두릅은 접시에 담아줍니다.

: 반죽에 얼음을 넣어주면 튀김옷이 더 바싹 해져요~

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