6인분 이상
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7두릅을 끓는물에 살짝 데쳐줍니다너무 오래 삶으면 물러서 아삭함이 없으니 꼭 데쳐줍니다
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STEP 2/7데쳐진 두릅 깨끗히 씻어줍니다 끝부분에 있는 껍질을 벗겨줍니다
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STEP 3/7물기를 빼준후 장아찌원액만 부어주면 장아찌가 만들어지니 너무 간단하지요 스스로 물기가 빠지기를 기다려도 되지만 다오네는 한줌씩 꼭 짜서 사용하고 있답니다~너무 큰것은 먹기 좋게 반으로 잘라 주었어요 한번에 먹기에 너무 커 먹기 적당한 크기로 잘라주었지요
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STEP 4/7준비한 두릅 용기에 담고 눌러서 잠길 정도로 부어줍니다
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STEP 5/7누름이가 없을때 일회용봉지를 사용합니다 적당량에 물을 넣고 공기를 빼주고 묶어줍니다혹시 터지는것을 방지 하기 위해 두개의 봉지를 사용했어요
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STEP 6/7공기가 빠져야 이렇게 누를때 붕하지가 얺으니 꼭 공기를 빼서 사용하세요^^
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STEP 7/7하루만 지나면 먹을수가 있습니다~
두릅장아찌 맛보장 레시피
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