쉽고간단한 방풍나물&부지깽이나물장아찌
만물상에서 소개되었던 봄나물장아찌~
제맘대로 방풍나물과 부지깽이나물로
끓이지않는 간장양념으로 간단하게
봄나물장아찌 만들어 보세요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7방풍나물과 부지깽이나물을 찬물에 식초를 조금뿌려서 담구었다가 살살 흔들어서 씻어서 물기를 빼주세요
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STEP 2/7커피포터에 물을 팔팔끓여서 뜨거운물에 나물들을 5초씩 담구었다가 빼셔서 찬물에 열기만 뺀후 다시 물기를 빼주세요
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STEP 3/7간장2/물2/식초2컵씩을 넣어주세요
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STEP 4/7요리당(물엿)1/꿀1을 더해 2컵을 넣고 잘 섞어주신후
물기를 잘뺀 나물들을 통에 차곡히 담은후 섞어둔 간장물을 그대로 부어주세요
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STEP 5/7물기없는 나무주걱으로 살살 눌러주시고요 홍고추 3개를
썰어서 위에 뿌려주신후 다시한번 살살 눌러주신후
바로 냉장고에 3일정도 보관하세요
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STEP 6/7하루가 지난모습입니다
나물에서도 즙이나오고 간장물이 나물에도 색이 베여있지요
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STEP 7/73일이 지난모습이네요
나문들에 간장양념이 잘 스며들어가서 봄나물장아찌가 완성이 되네요
냉장고에 보관하시면서 드시고싶을 때마다 조금씩 빼셔서 드셔보세요
캠핑요리에 야외에서 바베큐에서 같이 먹으시면 더욱 맛있어요
- 요리당(물엿)이랑 꿀이랑 1:1로 간장의
양과 동량으로 들어갑니다
홍고추대신 청양고추로 하셔도 되세요
5.00
리뷰별점
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엠제이yun리뷰별점포항에 오니 요런 장아찌들을 많이 먹더라구요 첨엔 별 맛을 몰랐는데 먹다보니 왜 많이들 먹는지 알겠어요 ㅎ 가끔 왕눈이2님의 레시피로 가족들한테 점수를 땄는데~~역시나~~ㅋ 이번에도 성공 한거 같아요 간만에 삼겹살 구워 요 장아찌랑 맛나게 먹었어요 담달에 캠핑도 계획 되어 있는데 신의 한 수가 될 것 같네요~~ 감사해요~^^2019.04.23 12:07쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡ 넉넉히 만들어놨다가 육리요리나 캠핑가시실때 드시면 너무 좋지요~~♡2019.04.23 14:22
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