4인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/8피조개를 먼저 물에 씻은다음 물이 끓기까지 물에 담가 해감을 시킨다
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STEP 2/8냄비에 피조개가 담길정도 물을 붓고 팔팔 끓인다
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STEP 3/8물이 팔팔 끓으면 피조개를 건져 넣는다
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STEP 4/8물에서 피조개가 이물질? 을 토해내면서 삶아지네요
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STEP 5/8입을 벌리면 바로 찬물에 담가 다시 깨끗히 씻어준다
이때 너무 많이 씻으면 조개의 단맛이 빠지니 주의
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STEP 6/8조개살이 담아있는곳 반대쪽을 따서 버리고 접시에 이쁘게 담는다
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STEP 7/8양념장 재료
진간장,쪽파,고추가루,깨,
모든재료를 넣고 양념장을 만든다
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STEP 8/8깐 피조개 위에 양념장을 껴얹인다
- 꼬막도 같은방법으로 해서 먹어요
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