조개살 넣고 끓여 시원한 겨울초 된장국
겨울초 한단 양이 참 많습니다. 이번에는 조개살 넣고 끓여 국물이 시원하면서 구수한 된장국을 끓였습니다. 부들하게 끓여진 뜨끈한 겨울초 된장국에 밥 한술 말아 먹으면 속이 든든하지요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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단으로
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조리순서
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STEP 1/7싱싱해 손질할것도 없는 겨울초, 뿌리쪽 끝부분만 살짝 잘라 내고 흐르는 물에 씻어 손으로 양껏 잡아 단으로 한줌을 준비했습니다. 겨울초 단 으로 한줌.
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STEP 2/7그리고 5~6cm 길이로 덤성하니 잘라 주었습니다.
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STEP 3/7냄비에 다시마 멸치육수 7컵을 붓고.....
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STEP 4/7손질해 냉동해 두었던 개조개 살 200g을 잘라 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 5/7국물을 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 주세요. 그리고 된장 3큰술을 넣고.....
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STEP 6/7준비한 겨울초를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 7/7국물이 고르게 전체적으로 팔팔 끓으며 다진마늘 1큰술, 대파 1대, 청양고추 2개를 어슷썰어 넣고 한번 더 끓여 주시면 되겠습니다.
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