6인분 이상
120분 이내
중급재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13재료를 개량해주시고, 박력분.코코아파우더.탈지분유.베이킹소다.베이킹파우더를 모두 넣고 체를 쳐주세요.
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STEP 2/13버터를 풀어 말랑말랑하게 마요네즈상태로 만들어주세요.
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STEP 3/13설탕과소금을 2회 나누어 넣어주며 크림화시켜주세요.
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STEP 4/13설탕과 소금이 완전히 녹진 않아요. 어느정도 크림화가 되면 계란을 1개씩 1~2분 간격으로 넣어주며 휘핑해주세요. 분리가 일어나지 않도록 한방향으로 빠르게 섞어주세요.
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STEP 5/13가루재료를 넣어 주걱으로 가르듯이 섞어서 가루재료를 흡수시켜주세요.
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STEP 6/13초코칩과 물을 넣고 반죽을 완성시켜주세요.
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STEP 7/13짤주머니에 반죽을 담아주세요.
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STEP 8/13머핀틀에 80%씩 팬닝해주세요.
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STEP 9/13윗불 180도 아랫불 160도 오븐에서 30분간 구워주세요.
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STEP 10/13구워서 충분히 식힌 초코칩머핀을 머핀포장상자에 담아주세요.
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STEP 11/13분량의 생크림,크림치즈,레몬즙을 넣고 부드러운 크림을 만든후 모양깍지를 끼운 짤주머니에 넣고 동그랗게 돌려가며 짜주세요.
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STEP 12/13그위에 딸기를 얹어주세요.
먹음직스럽죠?♡
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STEP 13/13예쁘게 포장해주시면 완성이예요.
초코칩머핀 맛보장 레시피
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