Name: 쭈꾸미 손질해서 삶기 야들야들 부드러워요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 주꾸미 적당량; 소금 1/2컵; 무 1/4개

쭈꾸미 손질해서 삶기 야들야들 부드러워요

남편이 아들아이를 데리고

쭈꾸미 낚시를 다녀왔다~

낚시 가기 전에는 200마리 잡아 올테니

저녁상 준비하고 있으라며

큰소리 뻥뻥 치고~~~

아들아이와

추억도 만들고 주꾸미도 잡고^^

새벽에 출발, 밤이 돼서야 도착한

남편은 피곤에 쩔어서

주꾸미 50마리를 들고 나타났다^^;;

둘이 종일 배를 타고 잡아 온 주꾸미~

남편 왈

주꾸미 씨를 말리면 안 될 듯싶어

먹을 양만 적당히 잡았다고 한다?

풉~~~~

4인분

30분 이내

초급

판교댁쏭아

[더보기] http://mk968921.blog.me

조리순서

전체보기

STEP 1/15

새벽부터 아빠와 주꾸미 낚시로
잡아온 주꾸미
STEP 2/15

쭈꾸미 데치는법, 손질법
야들야들 부드럽게~
시작해 본다
쭈꾸미 손질법 레시피
STEP 3/15

눈 부분은 버리고 머리 부분은
내장을 빼주고
STEP 4/15

다리 부분은 입을 제거한다
STEP 5/15

사진에서 보이는 것처럼
꾹 눌러주면 입이 튀어나오는데
빼내서 제거하면 됨
STEP 6/15

머리는 살짝 칼집을 내서
뒤집어 준 뒤 살과 내장 사이에
알끈 같은 것을 살살 도려내면
깔끔하게 제거된다
STEP 7/15

이렇게~
STEP 8/15

소금을 넣어 박박 문질러
STEP 9/15

이물질과 남아 있는 뻘을 빼준다
STEP 10/15

끓는 물에 2분 정도만
데쳐주면 되는데
양에 따라서 3~4분 정도만~
나는 문어 삶을 때처럼 무를 썰어 넣고 10분 이상 끓인 후에 주꾸미를 데친다
STEP 11/15

2분 정도 데쳐주니 다리 모양이 예쁘게 잡히고~
STEP 12/15

오래 삶으면 주꾸미가 질겨지고
맛도 덜하다
STEP 13/15

바로 건져내서 초고추장에 콕 찍어 먹으면 야들야들 정말 맛있다~!!!
STEP 14/15

초간단 초고추장을 만들었다
고추장 2큰술 식초 1큰술
꿀 1큰술 넣어 초고추장을
휘리릭 만들었다~
소금에 참기름을 넣어
소금장을 만들어도 좋고~^^
STEP 15/15

주꾸미 삶았던 물에
라면 한 봉지 넣어 끓여 먹는데
왠지 면까지 다른 날과는 틀린 느낌~!
너~무 맛있규나^^