밥솥으로 바게트빵 만들기
밥솥으로 바게트빵도 돼요
4인분 
120분 이내 
중급 가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi
조리순서
-
STEP 1/16먼저 밀가루 강력분 250g을 준비합니다. 머그컵 한컵에 125g정도 들어가니 머그컵으로 두컵 분량 준비하시면 될것같아요
*저는 통밀가루썼어요
*체를 쳐서 쓰면 더 좋아용
-
STEP 2/16소금3g 즉 밥수저로1/2T 넣어주시고
-
STEP 3/16드라이 이스트도 3g 밥수저로 1/2T 넣어주세요. 소금과 드라이 이스트 닿아도 괜찮아요
-
STEP 4/16미지근한 물140g 즉 물 반컵도 준비해서
-
STEP 5/16붓고 같이 섞어주세요
-
STEP 6/16처음에는 수저로 저어서 갈 를 뭉쳐주고 난 다음 손으로 반죽하면 손에 덜 묻고 좀더 깔끔하게 반죽할 수 있어요
-
STEP 7/16처음에는 밀가루 입자가 가루로 느껴지지만 계속 빈죽하다보면 전체적으로 촉촉해져요
-
STEP 8/16밥솥에 넣고 1시간동안 빵발효기능으로 1차발효해주세요
-
STEP 9/16마치고난 후 두배정도 커졌어요
-
STEP 10/161차발효끝난 반죽을 가스를 빼주며 두개로 나누어 굴려주시고 다시 뜨뜻한 밥솥에 넣고 20분간두며 중간발효를 해주세요. 발효기능은 안 키셔도 돼요
-
STEP 11/16넙적하게 펴서
-
STEP 12/16위아래를 접은후 겹쳐진 부분을 꼬집어서 합치고 길게 굴려주세요
-
STEP 13/16꼬집어서 이은부분을 밑으로 해서
-
STEP 14/16다시 밥솥에 넣고 빵발효기능 1시간 해서 2차발효해 주세요
-
STEP 15/16발효가 끝난 후 빵에 살짝 칼자국 내고 빵 위에 물을 스프레이로 뿌려주시거나 발라주세요. 앞뒤로 25분씩 총 50분을 빵굽기기능으로 구워주세요
*오븐에 구우실 경우 예열된 오븐에 15-20분간 구우시면 돼요
-
STEP 16/16위아래로 겉은 바삭하면서 속은 부드러운 바게트빵이 돼요!
- 맛있어요! 푸드스타일리스트 김영미님의 담백한 바게트빵만들기 레시피를 가지고 응용했어요
부푸는 것이 잘 안되면 그건 드라이 이스트가 좋지 않아서 그럴수있어요
오븐에 구운 빵의 맛이 최고이겠지만 밥솥도 차선책으로 괜찮아요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,