정월대보름 디저트로 이거 어때? 대표오곡 팥과 새콤달콤 귤의 만남! 귤 찹쌀떡
한 해의 안녕을 기원하며 오곡밥을 챙겨먹는 정월대보름! 오곡 중 하나인 팥에는 안토시아닌이 들어 있어 콜레스테롤을 억제하고 눈을 건강하게 해준답니다:) 귤 찹쌀떡으로 제철과일 귤과 팥을 맛있게 즐겨보세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 기본 재료
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조리순서
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STEP 1/8귤 껍질을 벗겨내고 반으로 나눠주세요.
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STEP 2/8팥 앙금에 맛술 미림을 넣고 20g씩 나눠주세요.맛술 미림의 천연 아미노산과 유기산이 팥 앙금에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해주세요.
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STEP 3/8반으로 자른 귤의 단면을 팥 앙금으로 감싸주세요.
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STEP 4/8찹쌀가루에 설탕, 소금 그리고 맛술 미림을 넣고 잘 섞어주세요.맛술 미림으로 찹쌀가루의 잡내를 잡고 반죽을 보다 쫄깃하게 만들어주세요.
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STEP 5/8골고루 섞은 반죽에 랩을 씌우고 전자렌지에 2분 정도 돌려주세요. 다시 골고루 섞은 다음, 반죽이 쫀득해질 때까지 이 과정을 3~4번 반복해주세요.
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STEP 6/8전분가루를 뿌린 도마에 찹쌀반죽을 넓게 펴서 45g 정도씩 나눠주세요.
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STEP 7/8귤을 찹쌀 반죽으로 동그랗게 감싸주세요.
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STEP 8/8반죽으로 빈틈없이 감싼 귤 위에 전분을 솔솔 뿌려주면 완성!
- 맛술 미림으로 팥 앙금에 자연스러운 감칠맛과 단맛을 더해보세요!
찹쌀떡 맛보장 레시피
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