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정월대보름에 먹는 생선요리로 대구매운탕 끓였습니다. 대구탕,대구매운탕
정월대보름에 저희 친정이나 시댁에서는 두부와 무를 넣고 생선으로 찌개나 탕을 끓여 드세요. 오곡밥에 갖가지 묵은나물과 건더기 푸짐한 생선찌개 한가지 있으면 정월대보름 한상이 푸짐하게 차려지지요. 저는 친정에서 얻어온 대구로 얼큰하게 매운탕 끓였습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료
노하우
  • 소금 조리법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 멸치액젓 조리법
  • 두부 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
조리순서
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