향긋한 깻잎전 레시피

향긋한 깻잎전 레시피

엄마가 항상 명절이 되면 깻잎전을 해주셨는데 깻잎을 보니 엄마 생각이 나서 해보았어요

6인분 이상

60분 이내

중급

만개조아

[더보기] 간단하고 맛있는 집밥및 간식을 소개합니다 https://artboy019.tistory.com

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깻잎 손질법
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STEP 1/8

정육점에서 고기를 갈아서 가져왔어요
다진양파와 다진마늘을 넣고
매콤하게 청양고추를 다져서 넣었어요
소금으로 간을 하고 후추와 참기름을 넣고
고기를 반죽해서 냉장고에 잠시 숙성해 두었답니다.
STEP 2/8

다진양파,다진쪽파,다진당근을
풀어둔 계란물에 넣고 만들어 주세요
STEP 3/8

깻잎과 부침가루를 준비하세요
부침가루를 전체적으로
묻히고 여분의 가루를 털어주세요
STEP 4/8

양념한 고기를 넣어주세요
그리고 반으로 접어주세요
STEP 5/8

반으로 접은뒤
부침가루를 전체적으로
발라주고 가루를 털어주세요
STEP 6/8

계란물에 넣어
앞뒤로 잘 묻혀주세요
STEP 7/8

달구어진 팬에
식용유를 올리고
깻잎전을 올리고 불을 잘
조절해서 노릇노릇 구어주세요
고기가 잘 익어야 하니 중 약불에서
속까지 골고루 익도록 불 조절을 잘해주며 부쳐주세요
STEP 8/8

깻잎전 완성~~

: 안에 고기를 잘 익게 할려면 중약불에 불을 잘 조절해야 해요

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깻잎전 맛보장 레시피