Name: 전기밥솥으로 단호박식혜 만들기
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 엿기름 350g; 물 2.5L; 밥 1공기; 단호박 1개; 설탕 300ml

전기밥솥으로 단호박식혜 만들기

갑자기 단호박 식혜가 먹고 싶어 만들었다는!

시중에서 파는 식혜보다 뒷맛까지 깔끔해서 만들어 먹는 걸 좋아해요~

전기밭솥으로 식혜 물을 삭힐수 있어, 엿기름으로 식혜 만드는 거 어렵지 않답니다~

요즘에는 더쉽게 만들라고 식혜만드는 티백도 나왔더라구요

설탕은 조절해서 넣으면 되니 더 좋은~ 식혜 집에서 한번 만들어보세요

깔끔한 맛에 반하시게 될꺼에요^^

2인분

2시간 이상

아무나

치타숑

조리순서

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STEP 1/11

엿기름에 물 2.5리터를 넣고 30분간 불려줍니다
엿기름 350g, 물 2.5리터,
STEP 2/11

불린 엿기름은 불린 보리껍질을 걸려주세요
앙금이 가라앉게 1시간정도 둘꺼에요
STEP 3/11

밥 한공기를 합니다~
앙금이 들어가지 않게 윗물만 살살 부워주세요
앙금이 들어갈수록 식혜색이 탁해져요
밥 한공기
STEP 4/11

제가 산 엿기름은 8시간동안 전기밥솥 보온상태에 두라고 나와있네요~보통 4~5시간이면 되던데~
사진은 9시간이 지난 상태에요
밥알이 15~20개 정도 올라오면 충분히 삭혀졌다고 보시면 됩니다
STEP 5/11

호박은 5분간 전자렌지에 돌려서 자르기 쉽게 해줄께요
단호박이 크기가 너무 크면 1/2만 넣어도 좋아요
단호박이 많이 들어가면 살짝 텁텁할 수 있습니다
단호박 1
STEP 6/11

단호박 씨와 껍질을 제거한후 전자렌지에서 10분간 쪄줍니다
전자레인지
STEP 7/11

찐 호박은 삭힌 식혜물과 믹서기에서 갈아주세요
STEP 8/11

갈아준 단호박과 식혜를 냄비에 넣고 우르르 끓여주세요
거품이 올라오면 걷어내주면 됩니다~
STEP 9/11

이제 설탕을 넣고 한번더 우르르~
설탕양은 드셔보시고 조절하세요~
분량의 설탕은 달달하게 만들었을 때 입니당~
설탕 300ml
STEP 10/11

이제 완성된 식혜를 잘 식혀서 통에 옮기면 끝~!
STEP 11/11

냉장고에 차게 해서 드셔보세요~
뒷맛까지 깔끔하니 맛나요~^^