미리 준비하는 설 밑반찬 2 - 새송이볶음
설 명절에는 꼭 설 명절날만 필요한 것이 밑반찬이 아니란것 아시죠?
그 전날에도 색다는 밑반찬은 필요하고
그 다음날에도 색다른 밑반찬은 필요로 합니다
오늘 슈퍼를 갔더니 새송이버섯이 세일을 해서 좀 사왔네요
그래서 명절 전에 손님들 상에 내놀 나물로 새송이버섯 볶음을 준비하려고 합니다
굴소스대신 저는 조선맛간장을 사용하려고 합니다
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10새송이는 어슷하게 썰어주세요
물런 깍둑썰기해도 무방하지만 전 수분을 빼줄거라서 어슷썰기 했어요
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STEP 2/10양파는 굵게 채 썰어주고
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STEP 3/10아새이고추 청양고추는 씨를 제거하고 반으로 잘라 어슷하게 썰어준다
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STEP 4/10어슷하게 잘라준버섯은 뜨거운물에 데쳐준다
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STEP 5/10데친 버섯은 수분제거를 해준다
난 짤순이에 수분제거를 해주었다
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STEP 6/10버섯마늘을 넣어 밑간을 해주세요
이렇게 버섯마늘소금을 만들어놓으면 천연조미료와 간을 한꺼번에 해결
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STEP 7/10양파를 먼저 볶아주다가
버섯을 넣고 볶아준다
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STEP 8/10이렇게 볶아주다가 새송이버섯을 넣고 볶아주고
여기에 조선맛간장을 넣어서 볶아주면 꼭 굴소스 넣은것처럼 색도 맛도 느낄수가 있어요
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STEP 9/10그리고 고추를 넣어서 볶아준다
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STEP 10/10마지막으로 통깨와 참깨로 마무리완성
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