6인분 이상
10분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5시중에 파는 레몬즙을 사용해도 좋지만, 나는 한달전에 담가놨던 레몬청을 체에받쳐 즙만 사용한다.
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STEP 2/5딸기는 베이킹소다를 풀은 찬물에 20분정도 남가 불순물 제거하고 2~3번정도 헹궈 물기를 제거한다.
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STEP 3/5볼에 딸기를 먼저 으깨서 준비한다.
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STEP 4/5으깬 딸기에 설탕1/2컵,레몬청150ml 를 넣고 섞어 설탕을 녹여준다.
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STEP 5/5뜨거운물에 소독된 유리병에 딸기청을 넣어 2주간 숙성한다.
- 설탕양은 레몬즙의 당도 딸기의 당도에 따라 조금씩 가감한다.
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