초간단 블루베리잼 만들기
생블루베리, 냉동블루베리
모두 가능한 블루베리잼 만들기입니다.
블루베리는 미국타임지 선정 100대 슈퍼푸드에
들어갈뿐만 아니라 안토시안이 풍부해
자주 먹으면 젊음을 유지한다고 해요.
이것저것 이유뿐 아니더라도 잼 중에서도
맛이 거의 으뜸인 블루베리잼!
맛있게 만들어 보아요^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7사진의 블루베리양이
500g이에요.
설탕 2컵, 레몬즙 2큰술
준비합니다.
블루베리는 씻어 물기를
빼 놓습니다.냉동블루베리는 실온에 꺼내놓아 녹인 후 사용합니다.
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STEP 2/7블루베리와 설탕을 넣고
조금씩 저어가며
끓여주세요.중불
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STEP 3/7알갱이는
으깰 필요 없습니다.
젓다보면 저절로
뭉개져요.
그리고 나중에 씹는맛이
조금은 있어야 훨씬
맛있답니다.중약불
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STEP 4/7사진속 상태가 되면
레몬즙을 넣어주세요.
레몬즙을 넣는 이유는
산과 향을 높여 맛도
업그레이드 해 주지만,
천연방부제 역할도 합니다.
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STEP 5/7처음의 양에서
반으로 줄고,
나무주걱으로 긁었을 때
사진속의 모양이 나오면
불에서 내립니다.블루베리 잼은 다른 잼들과는 다르게 완성 무렵 한 방울을 찬물에 떨어뜨렸을 때 온전히
땡글~한 응고의 형태는 아니에요, 살짝 퍼지는 보라칼라와 약간의 깨같은 과육이 보이기도 해요.
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STEP 6/7완성입니다.
높이 11센티,
원둘레 22센티 정도의
유리병 하나 나옵니다.
잘 담아 식으면
냉장 보관하세요.
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STEP 7/7빵에도 발라 드시고,
크래커, 비스킷,
스콘등에도 올려
맛있게 드세요^^
5.00
리뷰별점
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cathy****리뷰별점블루베리와 설탕의 배합이 잘 맞고, 맛있게 먹었어요. 울엄마는 매번 제게 블루베리잼을 해달라고 요구하시지요^^2020.07.21 22:50
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