Name: 간단한 쿠키만들기, 고소한 스노우볼 쿠키
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 버터 100g; 슈가파우더 40g; 박력분 140g; 아몬드가루 40g; 소금 1g; 호두 40~60g; 코팅용 슈가파우더 적당량

간단한 쿠키만들기, 고소한 스노우볼 쿠키

크리스마스 쿠키로도 유명한 스노우볼쿠키에요.

파삭한 식감의 고소한 쿠키와 달달한 슈가파우더가 만나 커피를 부르는 그맛!

2인분

30분 이내

아무나

인용어

[더보기] 베이킹과 쿠킹을 좋아하는 직장인입니다 :) https://blog.naver.com/ciy486 블로그도 운영중이니 저의 일상, 리뷰, 레시피등 보러 많이 방문해주세요 ㅎㅎ

조리순서

전체보기

STEP 1/13

버터는 말랑해지도록 미리 실온에 보관해두고 나머지 재료를 계량해주세요.
STEP 2/13

우선 호두의 고소한 맛을 살리기 위해 마른 팬에 호두를 덖어줄거에요.
호두는 가루나 먼지가 많이 붙어 있을 수 있어 미리 전처리를 하는게 좋답니다.
이때 약불로 해서 호두가 타지 않도록 조심해야해요.
호두껍질이 쉽게 탈 수 있으니 유의하시고 어느정도 잘 덖은 후에 식혀주세요.
STEP 3/13

호두가 식는 동안
실온에 둬서 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어주세요.
어느정도 크림화가 될 수 있도록 뭉침없이 골고루 풀어주셔야 해요 :)
STEP 4/13

버터가 잘 풀어졌다면 슈가파우더를 넣고
잘 섞어주세요.
슈가파우더를 섞으면서 크림이 조금씩 부푸는 게 느껴지실 거에요 :)
STEP 5/13

그 후에 아몬드가루와 박력분, 소금을 체쳐서 버터크림에 넣어주세요.
체가 다 쳐지면 한덩이로 뭉치듯 잘 섞어주세요.
STEP 6/13

잘 식힌 호두는 곱게 쪼개어 준비해주세요.
STEP 7/13

반 정도 섞인 반죽에 쪼갠 호두를 넣어 마저 섞어주세요.
STEP 8/13

이렇게 골고루 잘 섞인 반죽은 10g씩 소분해서 동글동글하게 빚어주세요.
STEP 9/13

오븐트레이에 유산지를 깔고
잘 빚은 반죽을 간격을 조금씩 두고 배치해주세요.
크림화작업을 하면서 들어간 공기층때문에 많이 커지지는 않지만
그래도 조금 부푼답니다.
STEP 10/13

10g씩 소분해서 35~40개정도 나왔어요.
예열한 오븐에 180도 10분~12분정도 구워주시면 완성!
오븐
STEP 11/13

비닐봉지에 슈가파우더 적당량을 담고
반정도 식은 쿠키를 잘 굴려 묻혀주세요.
STEP 12/13

골고루 잘 묻힌 쿠키를 디저트컵에 담아주었어요.
STEP 13/13

하나 둘 넣어 쌓다보니 어느새 이만큼이나 들어갔네요.
10개~15개정도 들어가는 것 같아요.