타마고산도, 일본 계란샌드위치 계란이 2단으로 들어었어요 :)
주말에 푹 쉬시다가 월요일에 출근하시려면
입맛도 없고 피곤하시잖아요~
그래서 간단하면서도 든든한 아침식사를 책임질
일본 계란샌드위치, 즉 타마고산도를 만들어봤어요!
아침 식사로 꼭 밥을 챙겨드셔야 하는 분들도 계시지만
밥맛이 없을 때 샌드위치로 아침을 해결하는 것도 좋아요.
그럼 노랑노랑한 빛깔의 타마고산도,
일본 계란샌드위치로
우리 함께 든든하게 배를 채워보아요♥
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
노하우
조리순서
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STEP 1/18타마고산도, 일본 계란샌드위치를 만들기 위해
필요한 재료들을 알려드릴게요!
-1인분 양의 타마고산도를 만들었어요.-식빵 2장, 달걀 6개, 설탕 36g, 소금 2g, 생크림 70ml, 휘핑크림 10ml, 마요네즈 15g, 와사비 2g, 파슬리 약간
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STEP 2/18먼저 달걀 6개를 껍질을 깨서 그릇에 담아
거품기로 부드럽게 잘 풀어주세요.
타마고산도, 일본 계란샌드위치의 핵심은
달걀이 메인이기 때문에 계란이 많이 필요해요!
오븐 예열은 160도에서 20분 예열해주세요.
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STEP 3/18부드럽게 풀어준 달걀 6개에
달콤한 맛을 더해주기 위해 설탕 36g을 넣고
골고루 잘 섞어줍니다.
우리나라 스타일의 짭쪼롬한 계란도 맛있지만
저는 요런 일본식 스타일의
달달한 계란도 맛있더라구용!
설탕 36g을 넣고 타마고산도가 완성되고 나서 먹어보니까 진짜 간이 딱 맞아요!
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STEP 4/18설탕과 계란을 골고루 섞어주셨으면
생크림 70ml와 휘핑크림 10ml를 넣고
계란과 잘 섞어주세요!
계란에 생크림을 추가해서 넣고 섞어주면
더욱 부드러운 식감의 계란이 만들어진답니다!
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STEP 5/18생크림과 휘핑크림까지 넣고
골고루 잘 섞어주시면 타마고산도에 들어가는
계란의 반죽이 완성이예요!
이제 이 계란물을 체에 걸러주시면 돼요!
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STEP 6/18계란에 생크림과 휘핑크림을 넣어서
부드러운 식감의 계란이 만들어졌지만
더더더 부드러운 계란을 만들어주기 위해
계란물을 체반을 이용해서 2번 체 쳐 내려주세요.
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STEP 7/18완성된 계란물은 계란말이를 만들 때처럼
돌돌 말아서 만드는 방법도 있지만
저는 오븐으로 구워서 만들고 싶더라구요 ^^
프라이팬에 계란을 부쳐서 만드는 것보다
오븐이 더더 좋아요♡
사각틀에 유산지를 깔아주세용
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STEP 8/18그리고 계란물을 사각틀에 모두 부어줍니다.
사각틀에 계란물을 모두 담았을 때
계란물의 높이가 낮아도 괜찮아요!
2단으로 계란이 겹쳐있는 타마고산도를 만들 거니까요 ^^
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STEP 9/18오븐에 구우면서 계란의 윗부분에
색깔이 나지 않도록 하기 위해
사각틀의 뚜껑처럼 유산지를 한 장 살포시 얹어서
양옆에 테이프로 고정시켜주세요.
테이프로 고정시키지 않으면 오븐 안에서 유산지가
마구마구 돌아다녀요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오븐에 넣고 160도에서 20분~25분 구워주세요.
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STEP 10/18짜자자잔!
노랑노랑하게 계란이 잘 익었네요!
완성된 타마고산도의 메인, 계란찜(?)은
식힘망에 옮겨서 식혀주세요.
끝에 부분은 색깔이 조금 진하게 나와도 괜찮아요.
칼로 다듬어주면 됩니당!
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STEP 11/18유산지를 떼어내고 계란의 끝부분을
칼을 이용해서 깔끔하게 다듬어내주세요.
그리고 충분히 식혀줍니다.
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STEP 12/18타마고산도를 만들 때
식빵에 마요네즈와 와사비를 발라서 만들면
더욱 맛있는 일본 계란샌드위치가 만들어져요!
식빵의 한쪽면에는 마요네즈 15g을
다른 한쪽에는 와사비 2g을 올려주세요.
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STEP 13/18그리고 식빵에 골고루 펴 발라줍니다.
와사비는 딱 저 정도의 양이 좋은 것 같아요.
식빵에 전체적으로 안 발라져있다고 해서
와사비를 추가해서 바르게 되면
타마고산도를 먹는 내내 계속 코가 찡할 거예요...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와사비는 식빵의 가운데 부분에 잘 발라주세요.
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STEP 14/18식빵의 한쪽에 아까 만들어놓은 계란찜을
식빵 사이즈에 맞게 잘라서 2단으로 올려주세요!
타마고산도 샌드위치는 또 계란이 두툼한 게 핵심이죠!ㅋㅋㅋ
2단으로 계란찜을 올려주셨으면
나머지 식빵 한 장을 올린 뒤
식빵의 테두리 부분을 자르고
먹기 좋게 4등분으로 잘라주세요.
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STEP 15/18짠!
이렇게 일본 계란샌드위치, 타마고산도가 완성됐어요.
뭔가 밋밋해 보이시죠?
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STEP 16/18마무리로 노랑노랑한 계란이 있는 부분에
파슬리 가루를 솔솔 뿌려주시면
진짜로 타마고산도, 일본 계란샌드위치가 완성이예요!
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STEP 17/18계란을 2단으로 두툼하게 얹어주니
비주얼이 아주 먹음직스러워 보여요!
맛도 진짜 제가 일본에 가서
타마고산도를 먹어보진 않았지만
정말 이런 맛일 것 같아요!ㅋㅋㅋ
일단은 계란찜의 간이 딱 적당히 달달하게 잘 되서
너무 맛있더라구요!♡
계란도 굉장히 부드럽고 그냥 짱이예요!
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STEP 18/18일본 계란샌드위치, 타마고산도 만들기♡
필요한 재료도 정말 간단하고 만들기도 쉬워서
출출할 때나 아침에 입맛은 없는데
뭐라도 먹어야 할 때!
딱!! 먹기 좋은 샌드위치인 것 같아요.
식감도 부드럽고 달콤한 계란까지 들어있어서
타마고산도, 일본 계란샌드위치로 아침 식사를 하시면
달달한 하루가 시작될 것 같아요! ^^
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