Name: 크리스마스, 산타탕후루 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 딸기 20알; 바나나 5개; 설탕 2컵; 물엿 1컵; 물 1컵; 휘핑 크림Laura휘핑크림 적당량 (생략가능)

조리순서

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STEP 1/9

종이컵계량으로 설탕2컵, 물엿(올리고당)1컵, 물1컵
각 2:1:1(설탕2:물엿1:물1) 냄비에 넣고 중불에서 센불사이로 끓여줍니다.
여기서 절대 저어주면 안되요( 계속 끓이다보면 시럽이 되는데, 시럽이 되는 과정에 저어주게 되면 설탕결정이 생겨요)
STEP 2/9

딸기는 깨끗하게 물에 씻어 꼭지부분을 칼로 자르지말고 떼어냅니다. 과즙이 세지 않게 떼어내야 해요.
바나나는 양끝말고 가운데부분만 잘라주세요. 꼬지에 꽂았을때 대각선모양이 안나오도록 반듯한게 잘라주세요.
STEP 3/9

딸기를 키친타올로 닦아준다음 나무꼬지에 꽂으면 됩니다.
나무꼬지에 바나나 먼저 꽂고, 그다음 딸기를 꽂아주세요.
STEP 4/9

종이호일을 깔고 꽂은 과일을 올려줍니다. 그리고 딸기를 꽂았을 때 나온 과즙을 키친타올을 이용하여 닦아주세요.
STEP 5/9

시럽이 된것 같으면 약불로 낮춰주세요. (시럽이 됬는지 확인하는 방법은 종이컵에 찬물을 받아 시럽을 떨어뜨려 딱딱하게 모양이 유지되면 완성입니다. 꾸덕,찐득하면 더 끓여주세요.)
STEP 6/9

쟁반 위 종이호일을 깔아 준비해주시고, 과일꼬지를 들고 시럽을 뿌려주세요. 국자를 사용하면 더 편해요! 시럽을 뿌릴때 2~3번만 뿌려주세요. 아니면 과일이 시럽에 익어서 물이 생겨요.
STEP 7/9

실온보관으로 15분 내외로 굳혀주세요. (냉장고나 냉동고에 굳히게 되면 실온에서 금방 녹아요)
STEP 8/9

딸기 탕후루 위에 스프레이 휘핑크림(생략가능)을 뿌려주시면 완성입니다.
STEP 9/9

크리스마스 산타 탕후루를 아이들과 함께 만들어도 좋고, 손님대접으로도 좋을 것 같아요. 메리크리스마스(❁´▽`❁)