머랭쿠키 만드는법 과정은 쉬운데 적당량으로 만드세요 :)
여성분이시라면 다들 좋아하시는 달고나같이 바삭하면서도 달콤한 머랭쿠키를 만들었어요!
머랭쿠키가 만드는 과정이 쉬운 건 알고 있었지만 매번 사먹기만 했었는데요.
이번에 드디어 만들어봤습니당
근데 너무 많이 만들어서 거의 4일 내내 미니오븐이 열일을 했어요...ㅋㅋㅋ
그럼 머랭쿠키 만드는법 지금 시작할게요!
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/23머랭쿠키를 만들기 위해 필요한 재료들을 알려드릴게요!
여기서!!! 머랭쿠키 크기 3cm 기준으로 350~400개 분량이예요.
처음부터 너무 많이 만드는 건 비추천합니당...
시간도 오래 걸리고 머랭반죽 상태도 안좋아져요~달걀 흰자 20개, 레몬즙 50ml, 설탕 1kg
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STEP 2/23먼저 믹싱볼에 달걀 흰자만 20개를 준비해주세요,
노른자 분리기가 있으면 편해요.
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STEP 3/23핸드믹서기의 가장 센 단계로 30초간 휘핑해주세요.
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STEP 4/23그럼 이렇게 달걀 흰자가 세제같은 거품으로 만들어져요.
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STEP 5/23달걀 흰자 거품에 설탕을 3번 나누어서 넣어줄 거예요!
설탕 1kg을 나누어서 넣어주세요.
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STEP 6/23핸드믹서기의 가장 센 단계로 휘핑해주세요.
설탕을 넣으면 거품이 좀 더 부드럽게 만들어져요.
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STEP 7/232번째 설탕을 또 넣고 마찬가지로 핸드믹서기의 가장 센 단계로 휘핑해줍니다.
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STEP 8/23마지막 3번째로 설탕을 모두 넣고 핸드믹서기의 가장 센 단계로 휘핑해주세요.
거품이 단단해질 때까지 휘핑해줍니다.
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STEP 9/23머랭을 들어 올렸을 때 뾰족한 뿔이 만들어질 때까지
휘핑해주시면 돼요!
머랭반죽을 만들 때 달걀 흰자와 설탕이 함께 섞어지면서 반죽의 양이 급격하게 많아져요!
머랭쿠키 반죽을 만들 때 넉넉한 크기의 믹싱볼에 넣고 머랭쿠키를 만드세요!
사진에 보이시는 것처럼 저는 정말 넘치기 직전이었어요...ㅋㅋㅋ
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STEP 10/23레몬즙 50ml를 완성된 머랭쿠키 반죽에 넣고
가볍게 골고루 섞어주세요.
오븐 예열은 110도에서 윗불, 아랫불을 켠 상태로 20분 예열해주세요.
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STEP 11/23두 가지 색깔의 머랭쿠키를 만들 거예요.
다른 믹싱볼에 머랭쿠키 반죽의 반을 담아주세요.
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STEP 12/23이쑤시개나 나무젓가락에 소량의 핑크 아이싱칼라를 묻혀서 하나의 믹싱볼에 담겨있는 머랭쿠키 반죽에 넣어 핑크 머랭쿠키 반죽을 만들어주세요.
핑크핑크한 머랭쿠키를 만들고 싶으시면 핑크 아이싱칼라를 많이 넣는 게 좋아요!
오븐에 구우면서 색깔이 연해지기 때문이예요.
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STEP 13/23짠!
하얀 머랭쿠키와 핑크 머랭쿠키의 반죽이 완성됐습니다!
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STEP 14/23짤주머니에 머랭쿠키의 반죽을 담아주세요.
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STEP 15/23오븐팬에 종이호일을 깔고 일정한 간격으로 머랭쿠키 반죽을 짜줍니다.
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STEP 16/23예열된 오븐에 예쁘게 짜준 머랭쿠키 반죽을 넣고
110도에서 2시간 이상 구워주세요.
머랭쿠키가 구워지는 동안 남아있는 머랭쿠키 반죽은
냉장고에 보관해주세요!
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STEP 17/23머랭쿠키가 바삭하게 잘 구워졌어요!
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STEP 18/23식힘망에 머랭쿠키를 바로 옮겨주세요.
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STEP 19/23냉장고에 보관되어 있었던 머랭쿠키 반죽을 꺼내서 같은 방법으로 구워주시면 돼요!
머랭쿠키는 만드는 방법은 쉽지만 굽는 과정에서 시간이 많이 걸리는 쿠키예요!
엄청난 인내심이 필요합니다!!
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STEP 20/23머랭쿠키의 색깔이 너무 연해서 핑크 아이싱칼라를 추가해서 더 진한 핑크 머랭쿠키 반죽을 만들었어요.
시간이 너무 오래 걸리다 보니 처음에는 오븐팬에 머랭쿠키의 간격을 여유있게 짜주었는데 점점 빽빽하게 머랭쿠키를 오븐팬에 짜서 구웠어요ㅋㅋㅋㅋㅋ
이럴 땐 정말 큰 오븐이 좋은 것 같아용ㅋㅋ
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STEP 21/23머랭쿠키는 이렇게 포장하면 선물용으로도 좋고 보기에도 더 좋아요!
머랭쿠키 반죽은 냉장고에 오래 보관되면 반죽에 물이 생겨 머랭쿠키를 만들 수 없게 되니 꼭꼭 머랭쿠키는 반죽을 만들고 나서 바로 구울 정도의 양 정도만 만드세요 ★
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STEP 22/23처음 만든 머랭쿠키치곤 예쁘죠 여러분?? *^^*
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STEP 23/23투명한 비닐포장봉투에 넣어서 머랭쿠키 색깔에 어울리는 끈으로 묶어주기만 해도 선물용으로 좋은 머랭쿠키가 만들어져요!
달콤하고 바삭한 머랭쿠키 만드는법!
만드는 과정은 정말 간단하지만
엄청난 인내심이 필요한 머랭쿠키입니당 ^^
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