[특별반찬] 양송이버섯 전으로도 해서 드세요
양송이버섯으로 고기와 야채를 다져서 넣어
전을 만을어 먹어보세요
그냥 구워드시는것보다 더 맛있네요
명절/특별한날 드시거나 손님초대 요리에도 좋고
술안주로도 딱좋네요 맵지않고 고기가 들어가있어서
아이들반찬이나 다이어트 식단으로도 좋겠어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
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간것
- 양념
-
조리순서
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STEP 1/17양송이버섯을 준비하시고
밑둥치를 분리시켜 주시고
위에 껍질을 벗겨주세요
컵질이 깨끗하시면 밑둥치만
분리해주시면 돼요
-
STEP 2/17분리시킨 밑둥치는 잘게
다져주세요 버리지마시고
속재료에 이리 다져서 넣으시면 훨씬 풍미가 좋아요
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STEP 3/17돼지고기(간것)을 100g
준비해주세요
저는 여분의 고기가 있어
제가 다져서 썼어요
-
STEP 4/17당근(작은것)반개를 곱게
다지시고 청양고추 한개를
다져놓아요
청양고추는 더 추가 아님 빼셔도 된답니다
-
STEP 5/17위에 재료 다섞으시고
다진마늘 반스푼과
후추가루 조금과
부침가루/밀가루를
크게 4스푼 넣어주세요
-
STEP 6/17달걀 두개를 깨어
넣어주세요
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STEP 7/17소금 반스푼으로 간을
해주세요
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STEP 8/17치대면서 잘섞어주시고
질척하면 안되요
약간 되직하다 싶을정도
부침가루/밀가루로
농도 조절하세요
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STEP 9/17양송이버섯 속을 티스푼으로
살살 돌려가면서 파주세요
너무세게하시면 다 부러지니
조심스럽게 해주시는게 포인트
랍니다~
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STEP 10/17저 안에 양념을 채울꺼니까요
흠 표고버섯전 생각하시면 될듯하네요
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STEP 11/17양송이버섯안에 양념속을
채워주세요~
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STEP 12/17다 채운모습이예요
저는 욕심에 위에까지 볼록하게 넣었지만 익는데
시간이 걸리더군요
속을 적당히 채우세요
-
STEP 13/17그위에 부침가루/밀가루를
뭍혀주세요
양송이버섯에 눈온거 같네요ㅎ
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STEP 14/17달걀을 두개풀어 놓고
위에 부침가루/밀가루 옷을
입은 양송이를 풍덩~
달걀물을 입혀주세요
달군팬에 기름 적당히 붓고
양념이붙은부분을 밑으로 내려가게 올려주세요 불은 중불입니다
-
STEP 15/17밑에 양념이붙은부분이 노릇하게 겉면이
익었으면 불을 약하게 하시고
뒤집어 주세요
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STEP 16/172분가량 뒤에 다시 뒤집어주고
양념이 붙은 쪽으로
약한불에서 5분간 익혀주세요
-
STEP 17/17양송이버섯 부족하고
양념이 남았다고 버리지 마시고 거기에 달걀을 더깨시어 계란말이 하셔도
드시면 됩니다~ㅎ
- 구우실때 첨에는 중간불에서 하시다 양념있는쪽이
약간 노릇해지면 약불로 내리고 은은한불로
천천히 익혀주세요 꼭! 아니시면 겉은익고 속은
그대로 있답니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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수노짱리뷰별점맛이 아주 굿이네요. 레시피 감사합니다.2021.01.23 16:13쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2021.01.23 19:25 -
서현수민맘쓰리뷰별점양송이버섯 잘 안먹엇는데 요레 해먹으니 진짜 버섯맛도 안나고 진짜맛잇네용ㅋ 자주해먹어야겟어요 애들도 만들때 재밋어해서 더더조앗네여~~ 감사히잘믁읏습니다!!2018.12.29 10:55쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡ 아이들과 만들기까지 하셨다니 즐거우셨겠어요 ㅎ2018.12.29 19:57
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지윤♥소윤리뷰별점버섯 잘 안먹는데. 이렇게 요리하니 맛있네요~~2018.12.20 23:12쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2018.12.21 09:51 -
영&현리뷰별점술안주로 딱이겠어요~ㅎ 정말맛있겠어요~ 왕눈이님 감사합니당^^2018.12.20 19:31쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡ 술안주로 적극 추천합니다~♡2018.12.20 22:57
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