쫄깃하고 짭짤한 간장새우초밥:D + 꿀팁
지난번 만든 간장새우장을 좀 더 맛있게 먹고싶어서 초밥을 만들어 봤어요:D
3인분 
60분 이내 
초급 귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D
조리순서
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STEP 1/16꿀팁1) 초밥용 밥을 할 때 밥물에 소금을 넣고 하면 골고루 간이 됩니다.
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STEP 2/16간장새우( @6901926 ) 1주일 숙성상태.
밥이 될 동안 새우손질하기.
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STEP 3/16가위로 머리 자르기.
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STEP 4/16꼬리쪽 한마디 남기고 껍질까기.
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STEP 5/16*자른 머리는 잠시 두세요.
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STEP 6/16꿀팁2)초밥에 얹기 좋은 모양으로 다듬기.
까맣게 보이는 구멍에 가위날 끝을 살짝 넣습니다.
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STEP 7/16이렇게 넣어서 꼬리쪽 한마디 남기고 자르기.
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STEP 8/16펼친 모습.
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STEP 9/1618마리 끝.
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STEP 10/16다된 밥에 단촛물을 만들어 넣고 잘 섞어주기.
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STEP 11/16밥을 뭉쳐 모양잡기.
*취향껏 밥량 조절.
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STEP 12/16뭉친 밥 그릇에 담기.
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STEP 13/16밥위에 고추냉이(와사비) 조금씩 얹고 손질한 간장새우 얹기.
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STEP 14/16아까 잘라둔 새우머리속 내장을 초밥 위에 얹기.
*취향따라 생략가능.
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STEP 15/16내장 얹은 모습.
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STEP 16/16꿀팁3) 내장 짜낸 새우머리는 버리지마시고 밀폐용기에 보관했다가 국물낼 때 하나씩 사용하시면 좋습니다.
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