집에서 커스터드 크림 쉽게 만들기
여러분은 어릴때 슈크림(커스터드 크림)이 든 빵을 한번씩 먹어본 기억이 있나요?
전 이빵을 많이 좋아했던것 같아요~
집에서도 손쉽게 달지 않은 커스터드크림을 만들어
빵에 발라 먹거나 타르트 크림으로 이용하기도 하고 슈에 넣어 예쁘게 먹는 방법을 알려 드릴께요~~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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바닐라오일 바닐라 엣센스
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선택
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선택
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19두꺼운 냄비에 우유랑, 1/4설탕, 바닐라빈을 넣고 한번 저어 준다.(바닐라빈이 없으면 생략)우유 250g ,바닐라빈 1/4개(바닐라오일가능)설탕향을 내는 재료가 들어가지 않으며 계란 냄새가 날 수 있어요. 레몬껍질가능
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STEP 3/19
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STEP 4/19박력분이랑 옥수수전분을 넣고 다시 잘 저어 준다.박력분10g,옥수수전분10g
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STEP 5/19가루없이 덩어리지지 않게 섞어준다.
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STEP 6/19
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STEP 7/19불에서 내려 노른자 섞은 볼에 조금씩 섞으면서 붓는다..
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STEP 8/19
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STEP 9/19밀가루풀이나 죽 끊이듯이 밑바닥이 눌어 붙지 않도록 조심하면서 저어준다.중앙이나 가장자리가 눌지 않게 주의한다.
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STEP 10/19완성 확인은 냄비 바닥에서 뽀글거리며 올라오고 크림에 윤기가 나면 멈춘다.
마무리로 버터를 넣고 잘 섞는다.크림이 완성되고 뜨거운 김이 빠지면 버터를 넣어준다.
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STEP 11/19
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STEP 12/19랩으로 밀착시켜 잘 싸서 냉장고에서 식힌다.
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STEP 13/19
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STEP 14/19추가로 가벼운 커스터드크림(디프롤마트크림)을 만들기 위해 유지방 35%생크림 준비한다.
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STEP 15/19생크림을 볼에 넣고 거품기로 저어 준다.
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STEP 16/19볼을 뒤집어도 떨어지지 않을 만큼 거품을 올려준다.우유로 만든 동물성 생크림은 거품이 금방 올라와요.
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STEP 17/19더 맛있게 하기 위해 유자쨈 20g을 다져서 넣어준다.유자쨈20g유자쨈은 생략가능~
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STEP 18/19step13의 커스터드 크림100g에 생크림 50g을 넣어주고 섞어준다.커스터드크림100g,생크림 50g거품이 꺼지지 않게 잘 ~ 섞어준다.
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STEP 19/19
커스터드크림 맛보장 레시피
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