Name: 초콜릿으로 생일파티 크리스마스 케익 장식 만들어보기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 화이트 초코렛 100g; 색소 적당량; 물엿 25~28g; 슈거파우다 약간

초콜릿으로 생일파티 크리스마스 케익 장식 만들어보기

케익이란게 어렵게 생각을 하면 한 없이 어렵고 쉽게 생각하면 손재주가 있으신 분들은 전문가보다 더 아기자기하게 아이디어를 내서 예쁘게 만들어 장식 하는걸 많이 보아요.

그래서 초코렛과 색소만 가지고도 다양하게 디자인 할 수 있는 부분들을 소개하려고 해요.

6인분 이상

120분 이내

초급

petitchef

조리순서

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STEP 1/14

화이트 초코렛 100g 을 코인 형태나 잘게 다져서 준비한다.
화이트 초코렛 100g
계량볼 , 저울
STEP 2/14

중불에 중탕으로 녹인다.
냄비 , 가스렌지
약중불
처음 하실 경우 전자렌지보다 중탕으로 녹이는게 안전해요.(초코렛을 태울 수 있어요.)
STEP 3/14

색소랑,모양 낼 깍지도 준비한다.
색소
갂지나 모양틀
초코렛은 초코렛 색소를 써야 하지만 양이 소량이라 윌튼 색소(수용성)를 사용했어요.
STEP 4/14

녹인 초코렛에 색소 약간 섞고, 미지근한 물엿 25~28g을 준비한다.
색소,물엿
두 재료의 온도가 비슷한게 좋아요.
초코렛 색은 반죽을 만든 다음, 반죽을 조금씩 떼서 다양한 색을 내도 되요.
STEP 5/14

색을 낸 초코렛과 물엿을 섞는다.
STEP 6/14

살짝만 섞으면 바로 엉기기 시작~
많이 섞지 마세요.
엉겨서 한 덩어리가 되면 stop!
STEP 7/14

종이 호일이나,유산지나, 비닐에 반죽을 놓는다.
종이호일이나 비닐이나 유산지
STEP 8/14

살짝 밀어 펴서 접는다.
냉장고나 추운 날씨에는 서늘한 장소에 굳을 정도만 잠깐 휴지 시킨다.
STEP 9/14

살짝 굳어지면 ok!
STEP 10/14

굳어지면 다시 손으로 만지면서 한 덩어리로 만든다.이때 슈거파우더나 전분을 덧가루처럼 살짝만 사용한다.
슈거파우다 나 전분
손으로 많이 치대면 손에 열 때문에 기름이 나올 수 있는데 ,그럴 경우 다시 살짝 굳혔다가 사용한다.
STEP 11/14

한덩어리로 말랑해지면 밀대나 원통형 매끄러운걸 이용해 밀어서 원하는 모양들을 찍거나 만든다.
모양틀 , 밀대
밀크 초코렛도 물엿 30g을 섞어 화이트 초코렛이랑 똑같이 만들어 사용 가능해요.
STEP 12/14

다양한 색깔의 반죽을 만들고 ,글자본이나 모양을 만들어 준비한다.
다양한 색소
지점토 모양 찍기틀이나 작은 쿠키틀도 사용하면 좋아요~
준비된 반죽은 비닐에 싸 둔다.
STEP 13/14

다양한 모양을 만들어 유산지나 종이 호일에 덧가루를 살짝 뿌리고 펴서 굳을때까지 말린다.
남은 반죽은 랩이나 비닐에 싸서 보관한다.
STEP 14/14

준비된 케익에 초코렛 장식물을 붙인다.
케익
초코렛들이 서로 붙는 곳에는 초코렛을 살짝 녹여 접착제로 붙이던가 ,쨈을 살짝 뭍혀서 부쳐도 가능해요