Name: 잡곡밥으로 홈파티 하세여
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 멥쌀 2컵 320g; 팥 50g; 청차 좁쌀 50g; 찰 옥수수알 50g; 찰 수수쌀 50g; 팥 삶는물 500ml; 밥 물 3컵 600ml; 소금 약간

조리순서

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STEP 1/13

멥쌀만 2컵(320g)이예요. 한컵에 7할 정도만 담았어요. 나머지는 50g씩. 맨먼저 찰옥수수알을 불려줍니다. 4시간
STEP 2/13

찰옥수수알 3시간 불린후 밥짓기 들어갑니다. 팥을 삶아요. 찬물에 팥을 넣고 끓여서 몇초 끓인후 첫번째 삶은물은 버리고요.
STEP 3/13

다시한번 팥물500ml넣고 30분 삶아요. 햇팥은 30분이면 삶아지고요. 묵은팥 일수록 시간이 더 걸려요. 팥이 터지지않게 삶아줍니다.
센불 ~ 중불
STEP 4/13

수수쌀이 작은양 이어서 쌀과 함께 씻으면 됩니다.
STEP 5/13

좁쌀은 일어서 씻어줍니다. 멥쌀, 수수쌀, 좁쌀은 20분 불려요.
STEP 6/13

팥이 알맞게 삶아졌어요. 만약 팥물이 남아있다면 밥물에 넣으면 되고요. 밥물 잡을때 팥삶은 소스팬에 물을 행궈 팥물 잡았어요.
STEP 7/13

불려서 건지 잡곡들 솥에 넣고요. 좁쌀은 윗쪽으로 놓아요. 작은 잡곡이라 위쪽에 있어야 밥이 고슬하게 맛있게 되어요
STEP 8/13

소금 약간 넣고요. 저는 0.5T 넣었어요.
STEP 9/13

전기압력밥솥에 잡곡취사
STEP 10/13

맛있는밥이 완성 되었습니다.
STEP 11/13

찰옥수수알, 찰수수, 차조는 졸깃졸깃한 식감이과 달달한맛이 참 좋고요.
STEP 12/13

팥은 구수합니다.
STEP 13/13

구운김에 싸먹어도 맛있어요. 맛있는밥 으로 홈파티 즐겨보세요