Name: 홈파티에 꼭 필요한 디저트! '쫀득한 홈메이드 브라우니'
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 100g; 다크초콜릿 200g; 대란 3개; 백설탕 100g; 흑설탕 70g; 물 22g; 박력분 150g; 코코아파우더 20g; 에스프레소 1샷 (30ml); 호두 100g

홈파티에 꼭 필요한 디저트! '쫀득한 홈메이드 브라우니'

홈파티에는 빠질수 없는게 바로 디저트죠~ 와인과도 음료와도 모두 잘 어울리는 브라우니는 만들기도 쉬워서 홈베이킹으로도 아주 굿이예요!

4인분

90분 이내

중급

병수댁의요리교실

[더보기] 사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

조리순서

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STEP 1/12

버터와 초컬릿을 중탕으로 녹여줍니다.
물이 들어가지않게 주의하세요~
STEP 2/12

대란과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
흑설탕은 생략하셔도 되는데요. 흑설탕이 들어가면 식감과 색이 더 바삭하고 진하게 나옵니다.
STEP 3/12

설탕이 완전히 녹을 수 있게 거품기로 잘 섞어주세요~
STEP 4/12

중탕으로 완전히 녹은 초콜릿에 커피를 넣어줍니다.
STEP 5/12

초콜릿이 한김 날아가 식으면 달걀과 섞어줍니다.
STEP 6/12

거품기로 잘 섞어주시고요~
STEP 7/12

박력분과 코코아파우더는 채에 쳐서 넣어줍니다. 공기와 함께 들어가며 바삭한 표면이 만들어집니다.
STEP 8/12

빵을 만들때처럼 글루텐을 만들필요는 없고요. 박력분이 덩어리지지 않게 섞어주시면 되요.
STEP 9/12

브라우니는 많이 부푸는 제빵법은 아니라 90% 정도 팬닝을 하는데요. 원하는 틀에 맞추어 종이호일을 깔고 반죽을 부어줍니다.
STEP 10/12

반죽을 부은 후 바닥에 탕탕 쳐 공기가 빠질수 있게 해주시고요. 호두를 군데군데 올려주세요.
견과류는 기호에 맞게 변형하셔도 좋습니다~
180도 오븐에 25분정도 구워냅니다.
오븐
아몬드 슬라이스는 처음부터 넣고 구우면 탈수 있으니 주의하세요.
STEP 11/12

25분 구워낸 모습이예요.
각 가정의 오븐의 상태에 따라 굽는 시간은 달라질수 있으니 주의하세요~
STEP 12/12

브라우니는 표면의 이 크랙이 참 먹음직 스러운것 같아요~