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귤시

말차테린느 : 간단한 재료로 쉽게 만드는 디저트, 테린느 : 귤시

처음으로 테린느를 만들어 보았어요

생각보다 재료와 과정이 간단했어요!

로이스 초콜릿 녹차맛과 비슷~한 맛에 좀 더 케이크같은 느낌이에요
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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화이트 커버춰 초콜릿과 버터는 함께 전자레인지를 이용하여 녹여주세요

전자레인지

전자레인지로 녹이실 때, 30초씩 나누어 여러번 돌려주세요
화이트 초콜릿은 다크,밀크 초콜릿보다 더 쉽게 타기 때문이에요

초콜릿이 타게되면 녹지않고 뭉치는 현상이 발생해요
한번 탄 초콜릿은 재사용할 수 없으니 주의해주세요

다른 볼에 계란과 설탕을 넣어 섞어주세요
계란의 온도를 초콜릿의 온도와 맞춰주기 위해 중탕을 해주세요

초콜릿과 계란의 온도가 맞지 않으면 섞을 때 분리현상이 일어나고,
반죽이 과하게 굳어버려 작업하기 힘들어져요

계란을 중탕한 후, 초콜릿도 다시 한번 중탕하여 데워주세요
중탕한 계란에 초콜릿을 부어 섞어주세요

바 믹서(도깨비방망이) 가 있으신 분은 바믹서로 갈아주시면 더 쉽게 작업하실 수 있습니다

생크림을 모두 넣고 섞어주세요
말차가루를 먼저 넣어 섞어주세요
말차가루가 어느정도 섞이면 박력분을 넣어 섞어주세요
반죽을 체에 걸러 틀에 채워주세요

큰 볼에 큰 체로 한번에 거르신 후 틀에 넣어주셔도 무방합니다
바 믹서를 사용하여 갈아주신 분은 이 과정을 생략하셔도 됩니다

반죽을 채운 틀을 바닥에 탕 탕 내리쳐 기포를 제거해주세요
큰 철판에 물을 붓고, 그 위에 반죽을 채운 틀을 올려주었어요
180도로 예열 된 오븐에 35분간 구워주세요.

오븐

오븐의 사양에 따라 온도와 시간은 달라질 수 있습니다.

구워진 테린느는 냉장고에서 2시간 이상 충분히 식혀준 후, 틀에서 빼내어 주세요

구워진 테린느를 틀에서 뜨거울 때 바로 빼려 하시면 케이크가 부서질 수 있으니 꼭! 식힌 후 빼내어주세요

마무리로 말차테린느를 뿌려주었어요.
통채로 포장하여 선물해도 좋고, 잘라서 조각 조각 선물하기에도 너무 좋은 디저트에요
궁금하신 점이 있으시면 댓글 달아주세요 감사합니다:)

유튜브에 다양한 베이킹, 요리 영상이 올라옵니다 구독 감사합니다:)
레시피 작성자About the writer

귤시

유튜브 귤시 : 베이킹 요리 ASMR

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