Name: 세번 반한다는 맛- 겨울 보양식 애풀그라탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중간크기 사과 1개; 메이플시럽 1큰술; 버터 1큰술 (그라탕기에 바르는 용도); 화이트소스 1컵 (시판용 혹은 홈메이드); 소금 1/4작은술; 슈레드모짜렐라 치즈 1컵; 파슬리가루 1큰술

세번 반한다는 맛- 겨울 보양식 애풀그라탕

어느날 애플그라탕을 만들어 지인들에게 맛보였더니 난리가 났어요.

앙증스런 그릇에 반하고--비주얼에 반하고~ 맛에 반하는 애플 그라탕~~

얼마나 맛있으면 요리 천재라는 말까지 들었던 요리~~

따근따끈 치즈 죽죽~~~늘어나는 달콤한 사과그라탕.

2인분

30분 이내

중급

레몬스아뜨리에

[더보기] Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

조리순서

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STEP 1/13

사과 한개는 두터운 팬에서 기름기없이 볶아줍니다.
불은 약불입니다. 뭉근히 15분정도 익히다보면 사과에 있는 즙이 밖으로 나오면서 촉촉해집니다.
그럼 일단 여기서...불을 약하게 하고서.....
STEP 2/13

미니 그라탕기에 버터를 발라서 준비해줍니다.
STEP 3/13

그라탕기에 버터 바르는 작업이 끝나면 다시 사과가 익는 팬으로 ...
이번에는 메이풀시럽이나...아가베시럽을 한큰술 넣고
뒤적여 가면서 사과를 익힙니다.
어느정도 연하게 갈변되면서 익은것같다 싶으면.....
STEP 4/13

준비한 그릇에 사과를 1/4담고.....
STEP 5/13

화이트소스를 3큰술 덮고...
*화이트소스 만드는 방법은.....
식용유 1 ; 밀가루 1의 비율로 볶다가 우유를 부어가면서
걸쭉한 농도로 조절하면 됩니다.
소금으로 간 해주세요
STEP 6/13

모짜렐라치즈 1/4컵정도 올리고....
(너무 많이 올리면 느끼해요^^)
STEP 7/13

다시한번 사과-화이트소스-모짜렐라치즈...반복하여
토스트오븐이나...저처럼 생선굽는 그릴에 넣어요.
STEP 8/13

호일을 덮고....
처음에는 밑불 윗불 함께 들어오도록 한뒤 10분 굽고,
호일을 벗겨내고...밑불은 끄고 윗불만 켠채로 다시 5분정도 구워주면 완성~~^
STEP 9/13

적당하게 노릇노릇하고..맛있는 모습으로 변했지요?
STEP 10/13

다진 파샐리가루를 1/2큰술 뿌려주고...
뚜껑을 덮으면 자체열로 파샐리가 색도 곱게 익는답니다.
STEP 11/13

상에 내갈때는 뚜껑을 덮어주세요..
이쁜 그릇에 다들 어머나~~~
STEP 12/13

뚜껑을 열면 먹음직스런 요리에 다시 들려오는 소리..
어머머~~
STEP 13/13

이렇게 맛을 보면 다들 칭찬이 입이마르도록 한답니다.
아이들도 좋아하고 어른도 좋아하는요리로 12월을 즐겁게 지내세요. 12월에 어울리는 빨간 미니 그라탕기는 코스트코에서 구입했어요.

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