홈메이드 수제잼 : 상큼달콤 귤잼 만들기
오늘은 상큼달콤한 귤잼을 만들어보았어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11귤은 껍질을 벗겨 줍니다.
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STEP 2/11껍질 벗긴 귤을 한 쪽 한 쪽 떼어내주시고요.
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STEP 3/11블렌더에 휭 갈아주세요.
* 부드러운 잼을 원하신다면 곱게 갈아주시고, 저처럼 입자감 있는 잼을 원하신다면 조금만 갈아주세요,
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STEP 4/11블렌더에 간 귤을 냄비에 조심스레 부어준 뒤 강불에서 끓여줍니다.
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STEP 5/11설탕 450g을 넣고 잘 섞어줍니다.
* 저는 두 차례에 나누어 넣어주었어요.
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STEP 6/11끓어오르기 시작하면 요렇게 거품이 몽글몽글 올라오는데요.
이 거품을 깔끔하게 제거해주셔야 좀 더 맑은 색상의 맛있는 잼을 만나보실 수 있다는 사실 :)
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STEP 7/11잼이 반 정도 줄어들면 약불로 줄여주시고요.
이때부터는 잼이 끓으면서 튈 수 있으니 화상에 주의하시길 바라요 :)
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STEP 8/11약불에서 20여 분간 잼을 졸였어요.
더 졸이면 식었을 때 딱딱해서 못 먹으니 이 정도만 졸이기로 ~
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STEP 9/11찬물에 잼을 조금 떨어뜨려 모양이 퍼지지 않고 유지되면 ok -
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STEP 10/11열탕 소독한 유리병에 잼을 푸짐하게 담아줍니다 :)
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STEP 11/11뚜껑을 닫은 후에는 요렇게 뒤집어서 보관해야 진공상태가 되어 좀 더 오랫동안 두고 먹을 수 있다고 하니 참고하세요 :)
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