귤병단자(귤향 잣고물 인절미)
저는 위로 언니가 세.아래로 동생이 셋...그니까 아이들이 저까지 일곱인거지요.
우리가 군것질이 땡겨 껄떡대면 어머닌 찰떡을 만들어 우리를 먹였던것 같아요.
그러면 몇일동안 군것질 생각이 안날만큼 속이 든든했던것 같아요.
여러분들도 속이 헛헛할때 귤병단자 한쪽 어떨까요.......
제가 2018년 1월1일 미주중앙일보에 실었던 귤병단자입니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
- 재료
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오렌지껍질도 가능
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조리순서
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STEP 1/7귤 혹은 오렌지 ...향이 좋은거면 되요.
껍질을 식소다로 문질러서 깨끗하게 여러번 씻은 후 사용합니다.
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STEP 2/7얇게~벗겨서 잘게~ 다질수록 좋아요.
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STEP 3/7마른 찹쌀가루에 수분은 귤즙으로 주어 섞기.
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STEP 4/7껍질 넣기.
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STEP 5/7골고루 비벼 섞기.
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STEP 6/7젖은면보 깔고 25분 찌기.
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STEP 7/7사각이나 직사각으로 성형하기.
잣가루 고물 묻히기.
쉽게 말하자면~~
귤병단자는 귤을 넣은 잣가루 고물 인절미예요.
궁중떡이라서 이름이 어려울 뿐 입니다.*^^*
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