왕교자 분짜

왕교자 분짜

언제까지 베트남 쌀국수 요리만 먹을 것인가? 베트남을 대표하는 요리로 쌀국수‘퍼’도 있지만 최근 분짜와 반미가 대세로 떠오르고 있다. 분짜는 베트남북부 하노이지역의 대표적인 요리 중 하나로 새콤달콤한 국물에 고기와 쌀국수, 야채를 적셔먹는 요리이다. 현지에서는 숯불에 구운 고기를 이용하지만, 고기 대신 왕교자를 이용하면 더욱 다채로운 맛을 완성할 수 있다.

2인분

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STEP 1/5

각각의 재료를 준비한다.
소스 재료를 섞어 분짜 소스를 만든다.
STEP 2/5

달군 팬에 식용유를 두르고 비비고 왕교자를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
STEP 3/5

버미셀리면은 끓는 물에 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 준비한다.
STEP 4/5

양파는 얇게 채 썬 뒤 찬물에 담가 아린 맛을 제거한다.
STEP 5/5

그릇에 비비고 왕교자를 담고 준비한 야채와 버미셀리면을 올린 후 땅콩분태를 뿌린다. 분짜 소스는 함께 곁들인다.

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