사과가 달콤하게 씹히는 홈메이드 사과잼 만들기
박스 단위로 구매하는 경우가 많아서 그런지
냉장고 한편에는 늘 사과가 자리 잡고 있습니다.
미용과 변비에 좋다고는 하지만 깎아 먹는 게 귀찮아서 방치하기도 하지요.
그래서 오늘은 귀찮음을 감수하고 사과가 달콤하게 씹히는 홈메이드 사과잼 만들기를 해보았는데요.
달달하고 아삭하게 식빵에 발라 먹기 아주 좋답니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/6< 사과 조각 내기 >
껍질을 제거한 사과 2개 은
아주 작은 크기로 깍뚝썰기 해주세요.사과 2개 <650g>채칼로 길게 자르신 후, 썰어 주시면 수월하답니다. 손조심하세요!
-
STEP 2/6< 설탕 넣기 >
움푹 팬 넓적한 냄비에 조금 전 썰은 사과를 모두 넣고, 그 위에 황설탕 290g을 부어주세요.황설탕 290g사과와 설탕이 섞이면, 사과가 설탕을 흡수하며 수분이 생긴다고 하지요. 섞지 말고 위에 부어만 주세요.
-
STEP 3/6< 졸이고 계핏가루 넣기 >
이제 냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 10분 정도 졸여 줍니다.
10분 후, 전체적으로 한번 저어 주시고 계핏가루 반 숟가락을 넣어주세요.계핏가루 반 숟가락약불로 10분처음에는 수분이 거의 없는 상태라 약불 이상으로 하면 탈 수 있답니다.
-
STEP 4/6< 충분히 졸이기 >
이제부터는 뚜껑을 열고 진행할 거예요. 약불에서 중간중간 저어주시며 사과의 색상이 짙은 갈색이 될때까지 약 30분 가량 졸여 주세요.약불에서 30분30분은 제 기준이기 때문에, 졸이시면서 잼의 농도를 보고 판단해주셔야 합니다. < 집마다 화력이 다르니까요 >
-
STEP 5/6< 열탕 소독한 유리병에 담기 >
장기간 보관해야 하는 잼의 특성상 플라스틱 통보다는 열탕 소독한 유리병에다가 담아 주시면 세균 번식 걱정없이 비교적 오래 드실 수 있겠지요.유리병
-
STEP 6/6< 드시는 방법 >
시판 잼의 묽음 보다 훨씬 뻑뻑한 느낌이드는 사과잼이지만, 식빵에 바른다는 느낌이 아닌 사과 과육을 얹어 드신다는 느낌으로 드셔야 합니다.
사과 과육 하나하나가 달달한 맛을 머금은 '잼'이니 말이에요^_^
- 홈메이드 잼이라도 설탕이 많이 들어가지만, 시판 잼에 비할 수 없겠지요. 여러 첨가물 없이 사과와 설탕으로만 만들어낸 홈메이드 '사과잼'
식빵에 발라 드셔도 좋고, 뜨거운 물에 타서 차로 드셔도 좋습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,