사과잼 만들기

빨간 사과가 참 먹음직스럽지요?^^
저희는 아침마다 사과를 먹고 있기때문에 일년중에 제일 많이 먹는 과일이 바로 사과랍니다.
그냥 이렇게 날로 먹거나 잼이나 주스로 먹어도 좋고,
사과식초나 파이, 타르트, 젤리, 셔벗 등등 다양한 조리법으로 활용해서 드셔도 좋은 과일 이랍니다.
한창 제철인 과일 사과 맛나게 드셔보시고 이렇게 사과잼 만들기로 넉넉히 잼도 만들어 보셔요.

껍질째 먹는 유기농 사과라 따로 베이킹소다로 씻지 않고 이렇게 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주었어요.
일반사과는 베이킹소다로 문질러 깨끗하게 씻어 주시면 되요.

사과 씨 부분을 잘라내 줍니다.

사과를 껍질째 잘게 썰어 줍니다.
양을 넉넉히 하다보니 사과 써는 것도 일이더라구요~~ㅎㅎ
힘들어도 좀 참고 썰어주기~~^^

썰어 놓은 사과에 분량의 레몬즙과 설탕을 넣어 가볍게 섞어서
불위에서 볶아 주면 이렇게 물이 나온 답니다.
계속 가열하면서 눌러붙지 않게 저어가면서 끓여 줍니다.
사과가 좀 덜 달거나 기호에 따라 설탕양은 가감하셔도 된답니다.

분량의 시나몬스틱과 시나몬가루를 넣어 끓여 줍니다.
저는 시나몬을 워낙 좋아해서 시나몬 가루 외에도 스틱을 몇개 더 넣어 끓여 주었어요.
시나몬 스틱을 넣어주면 향이 더욱 진하게 끓여진답니다.
원치 않으시면 시나몬 가루만 넣어 주셔도 좋답니다.

시나몬 스틱을 건져주고 더 졸이듯 저어가며 끓여주면 이렇게  국물은 졸아 없어지고
맛있는 사과잼이 만들어 진답니다.

시나몬을 넉넉히 넣어 빛깔도 진하고 향도 진한 시나몬 사과잼이 완성 되었답니다.
온 집안에 퍼지는 시나몬 향이 얼마나 좋던지요...

열탕 소독한 유리병에 이렇게 담아주었답니다.
만들어 놓고 보니 넉넉하면서 뿌듯하더라구요.

사과 알갱이가 씹히는 맛이 새콤달콤하면서 맛이 좋은 시나몬 사과잼 만들기 였답니다.
시나몬향이 은은하게 퍼지면서 갓 구운 식빵에 쓱 발라 먹는 맛이 아주 좋더라구요.

빨갛게 새콤달콤 맛이 좋은 꿀사과로 만들어서 그런가 사과잼 맛이
다른 때보다 더욱 맛이 좋은거 같아요.

시조카가 워낙 요 사과잼을 좋아하는지라 한병은 시아주버님댁으로 가져다 드리려고
따로 포장해 두었답니다.
제철 사과로 넉넉히 사과잼 만들어서 소소한 선물을 해도 좋겠더라구요.

식빵에 발라 아이들 간식으로 챙겨도 좋고,
요거 요거트에 올려서 먹어도 맛이 참 좋은 사과잼 이랍니다.

사과를 갈아서 만들기도 하는데 저는 요래 사과 알갱이가 톡톡 씹히는 맛이 좋아
조금은 번거롭고 귀찮아도 썰어서 만든답니다.

시나몬가루와 스틱을 넣어 만들었더니 잼 색감이 정말 넘 곱고 예쁘더라구요.
베이글도 시나몬 베이글을 좋아하고, 암튼 넘 좋아하는 향인데 사과잼에 넣으니
그 향이 새콤달콤한 사과와 함께 너무 좋답니다.
아메리카노 커피 한잔과 토스트 바싹 구워 사과잼 발라서 먹으니 식사로도 좋고,
출출할때 간식으로도 든든하니 맛있고 좋더라구요.

토스터기게 갓 구운 식빵에 요래 사과잼 올려주니
 잼 빛깔이 어쩜 이렇게 반지르르하니 농도도 딱 맞게 잘 만들어졌는지요.

사과 알갱이까지 쓱쓱 발라주니 빛깔이 더욱 예쁘더라구요.
옆지기의 수고스러움으로 유기농 사과 넉넉히 가져다가 그냥도 썰어 먹고,
이렇게 푸짐하게 사과잼도 만들어 봤답니다.
식빵만 사다 쟁여두면 아이들이 알아서 토스터기에 구워 잼을 쓱쓱 발라먹으니 좋더라구요.
제철 과일 새콤달콤 맛있는 사과로 사과잼 만들기 해 보세요~^^
요 작은 유리병에 담은 것도 앙증맞고...
지인들 소소한 선물로, 정성 가득 담긴 사과잼 선물도 받으시는 분들이 좋아하셔서
선물하는 기분도 좋더라구요.