Name: 특별한 리조또 만들기, 아보카도 해물 리조또, 아이 반찬, 유아 반찬, 아보카도 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아보카도 1/2개; 밥 2공기; 새우 살 100g; 베이비이까 100g; 바지락살 50g; 미향 1T; 대파 흰 부분 1개; 굴 소스 0.5T

특별한 리조또 만들기, 아보카도 해물 리조또, 아이 반찬, 유아 반찬, 아보카도 요리

특별한 리조또 만들기, 아보카도 해물리조또, 아이 반찬, 유아 반찬, 아보카도 요리 낮에 혼자 아보카도 김치덮밥에 반개를 사용하고 나머지 반개를 이용하여 리조또를 만들었어요. 아보카도 오일이 있는 것처럼 올리브유 대신 아보카도로 볶았습니다 병원을 가야 해서 한 그릇 음식으로 뚝딱 먹이려고 반찬 없이 리조또로 만들었어요 저는 리조또랑 깍두기와 먹으니 딱 좋았어요.

2인분

30분 이내

중급

예은예슬맘

[더보기] 예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

재료

아보카도 해물리조또

노하우

아보카도 손질법
아보카도 보관법
새우살 보관법
바지락 손질법
맛술 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

대파 흰 부분만 총총 총 썰어줍니다. 평소 볶음밥 할 때는 양파를 많이 넣는데요. 대파 볶음밥 요즘 핫 하더라고요. 그래서 오늘은 양파 대신 대파 흰 부분을 사용했어요
STEP 2/5

아보카도는 칼로 반 자르면 씨 부분에서 멈추게 돼요. 반 다른 후 숟가락을 깊숙이 넣어서 과육만 꺼내고 잘게 다지듯 잘라줍니다
아보카도는 가열하면 쉽게 의 깨어져요. 작게 작게 잘라주고, 숟가락 뒤로 눌러서 저몄어요. 아보카도에 파를 복아줍니다.
STEP 3/5

베이비이까(미니갑오징어) 1봉은 다리 제거 후 100g 사용하고, 조갯살 50g, 새우 살 100g은 물에 담가놓고 미향을 1T 뿌려줍니다
STEP 4/5

베이비이까는 미니 갑오징어라서 데치지 않고 바로 복으면 국물이 생기게 됩니다 육수 대신. 갑오징어를 데치지 않고 바로 볶아서 사용했어요. 새우 살, 조갯살도 함께 넣고 새우가 핑크빛 돌 때까지 볶아줍니다.
STEP 5/5

새우가 복아지면 밥을 넣고 굴 소스 0.5T를 넣어줍니다. 지금은 1T를 사진상 넣은 것인데, 해물이 많이 들어가서 굴 소스 양을 줄여도 좋을 것 같아요. 후추만 약간 뿌려줍니다. 베이비이까가 복아지면서 생기는 수분 덕에 복 음에 밥과 덮밥 사이인 리조또가 되었어요.
아보카도 그냥 잘라주면 저희 아이들은 그냥 뱉더라고요. 그래서 저며서 오일 대신 사용하였더니 부드럽고 촉촉한 복음밥이 되었어요.