1인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7찹쌀가루는 체에 소금과 함께
내려서 반죽해주세요!화전은 반드시 익반죽을 하여 뭉치고
비닐봉지에 10분정도 숙성시켜요! -
STEP 2/7대추는 돌려깎기하여 씨를 제거하고
돌돌 말아서 편썰어 주세요!대추는 꽉 말아야 풀리지 않아요! -
STEP 3/7쑥갓은 잎을 떼어 준비해줘요!쑥갓은 잎을 떼기전 찬물에 담궈
싱싱하게 준비해두세요! -
STEP 4/7물과 설탕을 냄비에 중불에서
끓여 시럽을 만들어 주세요!물과 설탕은 1:1 비율로 해주시고
절대 젓지말고 끓여주세요!
젓게되면 설탕이 다시 결정화된답니다 -
STEP 5/7찹쌀반죽을 직경 5cm, 두께 0.4cm로
동글 납작하게 빚어 주세요!빚어놓은 반죽은 접시말고 숙성해놓았던
반죽비닐 위에 놓아야 달라붙지 않아요! -
STEP 6/7팬에 기름을 두리고 약불에서 지지다가 한 면이 익으면 뒤집고 그 위에 대추와 쑥갓을 장식해야 완성해요!반죽 가장자리가 투명하면 익은거예요!
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STEP 7/7지져낸 화전에 시럽을
끼얹어 접시에 보기 좋게 담아요!
- 화전은 가을에는 화전위에 대추와 쑥갓을 올리지만
봄에는 진달래, 겨울에는 국화를 올려 먹는 떡이랍니다!
달달하니 맛있는 화전! 다 같이 만들어봐요!
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