연어 그라브락스 만들기

연어 그라브락스 만들기

연어는 부드러운 식감이 좋을 때도 있고 아닐 때도 있고 해서 특별히 좋아하지는 않는 재료인데, 집사람이 어느 때부터 연어 스테이크를 계속 얘기해서....

집에서 스테이크 만들기는 어렵고.. 좀 더 색다른 연어 요리가 없을까 찾아보다가 만들게 된 그라브락스..... 뜻은 연어 무덤이랍니다..

3인분

2시간 이상

초급

일상속행복찾기

[더보기] 자동차 없는 주말 料理하는 아빠blog.naver.com/maerong90

재료

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재료

연어 횟감용
500g 구매
레몬
1개 구매
딜
1팩 구매
비트
1/2개 구매
설탕
3큰술 구매
소금
4큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

레몬 손질법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

필요한 재료들 준비합니다.
레몬, 비트, 연어, 딜, 랩, 설탕, 소금, 후추
STEP 2/12

레몬은 껍질만 사용할테니 식초에 잠시 담궈둡니다.
STEP 3/12

딜은 씻은 후에 이파리만 뜯어서 준비합니다.
STEP 4/12

비트는 조각으로 잘라서 믹서기로 갈기. 손질할 때는 우유팩 깔고 하세요. 잘못하면 시뻘겋게 물든 싱크대를 보실 듯...
STEP 5/12

소금 밥숟갈 4숟갈, 설탕 밥숟갈 3숟갈, 통후추는 맘대로 그라인드~~해서 준비
STEP 6/12

바닥에 랩을 여러장 펼치서 깔고 위에 준비한 양념, 딜, 레몬껍질, 비트를 순서대로 깔아줍니다.
STEP 7/12

연어 올린 후에 역순(비트, 레몬껍질, 딜, 양념)으로 한 번 더 덮어줍니다.
STEP 8/12

랩으로 꽁꽁 말아줍니다.
STEP 9/12

글라스락에 넣어서 밀봉하고 김치냉장고로 넣어줍니다.
STEP 10/12

3일후 개봉하면 비트 색깔로 예쁘게 물든 연어가 나옵니다.
STEP 11/12

취향껏 야채와 섞어서 샐러드로 드셔도 맛있구요.
STEP 12/12

하나씩 썰어서 초밥처럼 만들어 드셔도 좋습니다.

: 비트는 없으면 안 넣으셔도 되구요.

보관하는 중 하루에 한 번 정도 뒤집어주시면 좋습니다.

요리후기1 댓글2

5.00

리뷰별점

덕구사랑

리뷰별점

잘 봤습니다

2018.10.19 07:17

#연어 #그라브락스 #샐러드 #초밥 #술안주

연어 맛보장 레시피