현지에서 먹힐까? 이연복 셰프님의 '멘보샤' 만들기
바삭한 식감이 일품인
이연복 셰프님의 전매특허라 할 수 있죠!
tvn 현지에서 먹힐까? 프로그램에 출연중에 계시는
이연복 셰프님의 '멘보샤' 를 한번
만들어봤습니다.
재료는 생각보다 간단하니깐
집에서 만들어보세요오~
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7먼저 식빵 모서리는 잘라주세요.
그리고 4등분을 해줍니다.
식빵 모서리 부분은 버리지 마시고
따로 냉동보관 하셨다가
러스크로 만들어 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.
나중에 러스크 만드는 방법도 올릴께요~
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STEP 2/7요즘 새우가 제철이죠?!
새우는 흐르는 물에 한번 헹구고
머리와 껍질은 다 벗겨주세요.
이때 새우뿔에 다치지 않게 조심하세요!
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STEP 3/7저는 내장은 따로 제거를 하지 않았어요..(귀찮아서..)
제거 하실분들 하시고 새우는 칼로 다져줍니다.
새우의 씹히는 식감을 살리시고 싶은 분은
새우살이 너무 으깨지지 않도록 다져주세요.
다음 후추가루, 달걀흰자, 전분가루, 물을 넣고
잘 섞어줍니다.
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STEP 4/7저는 새우살이 너무 살아있어서
믹서기로 살짝 갈아줬습니다.
그 다음 잘라놓은 식빵위에 샌드위치를 만들 듯
다진 새우살을 올려주세요.
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STEP 5/7적당한 온도에 튀겨주세요.
기름이 튈 수 있으니 주의하세요!
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STEP 6/7그 다음 소스를 만들어줍니다.
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STEP 7/7그릇에 담아서
소스와 함께 찍어먹으면 맛있는 멘보샤가 완성!
이연복 셰프님의 '목란'은 안가봤지만
그 맛 비슷하지 않을까싶습니다ㅎㅎ
아무튼! 더 자세한 과정이 궁금하시다면
유튜브 링크 클릭해주세요~
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