앙버터쿠키 :: 추석명절베이킹
낼 모레면 추석연휴가 시작되네요. 저희집은 이런저런 추석 장보기는 얼추 마무리가 되었고 추석 음식 만드는게 남았어요. 행복한 노동의 시간이 기다려지네요~후훗~ㅎㅎㅎ ㅠㅠ 특히 베이킹 하시는 분들은 추석명절선물로 뭘 만드실까 고민이 많으실텐데요, 오늘은 추석베이킹 명절선물로 괜찮을 앙버터쿠키 만들기를 소개해보아요~ 앙버터가 요즘 무척 핫해서 빵에 스콘에 프레첼까지. 종류도 다양하게 앙버터가 있지만 저는 쿠키로 만들어봤어요. 모양은 추석명절베이킹 버전으로다..ㅎㅎ
추석명절 분위기 물씬나는 앙버터쿠키~! 만들어보아요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5쿠키 냉동생지를 해동 한다음 0.5~ 0.7cm 두께로 밀어편 뒤, 월병틀로 살포시 눌러 모양을 찍어주세요. 저는 고전적인 무늬를 위해 월병틀의 문양을 이용했는데요, 다른 예쁜 쿠키커터를 사용하는 것도 좋을것 같아요.
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STEP 2/5월병틀로 무늬를 만든 후 월병틀보다 약간 큰 사각틀로 사각모양을 만들어주세요. 그런 후 팬에 팬닝해주세요.
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STEP 3/5팬닝한 반죽은 오븐이 예열될 동안 냉장실에 잠시 넣어둡니다. 그런 후 170도로 예열된 오븐에서 10~15분 정도 노릇하게 구워주세요. 완성된 쿠키는 식힘망에서 완전히 식혀줍니다.
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STEP 4/5팥앙금은 랩이나 비닐에 넣어 적당한 두께로 살살 두드려 편 뒤, 완성된 쿠키보다 작은 사각틀로 모양을 내어 쿠키 위에 얹어주세요.
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STEP 5/5냉장된 무염버터를 적당한 두께로 썬 뒤, 앙금과 같은 크기로 모양을 내고 앙금 위에 얹어준 후, 짝맞춘 나머지 쿠키로 덮어주세요. 그대로 냉장실에서 잠시 굳혀주면 완성~!
- 쿠키냉동생지는 베이킹쇼핑몰에서 판매합니다.
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