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<한여름의 크리스마스, 초콜릿 롤케이크>
카페디저트 32.

기분좋은 달달함이 입안 가득 번지는 진한 더블쵸코가득 초콜릿롤케이크입니다.

한여름이지만 파티분위기의 하얀 눈내리는 겨울날의 크리스마스가 연상되네요.

초콜릿롤케이크는 촉촉한 초콜릿 버터스펀지에 생크림을 넣고 돌돌 감아 감싸 주었어요~

진한 가나슈로 코팅하여 초콜릿긁어 장식한 더블초콜릿 롤케이크는 누구나 좋아하는 만인의 디저트랍니다.
4인분 90분 이내 중급
쿠키의쿠킹타임

미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.

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쿡팁
✔️밀가루와 코코아가루는 달걀 거품보다 무겁기 때문에 가루를 넣으면 점점 바닥으로 가라앉아요.

그 점을 감안해서 반죽을 흩뿌리듯 넣고 빠른 동작으로 가루가 가라앉기 전에 달걀 거품에 섞어야 뭉침 없이 골고루 섞습니다.

우유와 용해버터를 넣고나서도 반드시 스패출러로 반죽을 바닥을 긁으면서 거품이 죽지않도록 재빨리 섞어주세요~
요리후기1 댓글0
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리뷰별점
포토 후기(1)
  • 세노
    리뷰별점
    집에 있던 마일드 초콜릿 썼더니 엄청 달더라구요ㅋㅋㅋ 역시 따로 사올껄 그랬네요ㅎ 처음에 반죽을 좀 오래했어서 스폰지같은 질긴 식감이라 걱정했는데 하루 냉장고에 뒀더니 촉촉하고 부드러워져서 정말 맛있었어요! 레시피 감사합니다:)
    2019.01.09 16:04
#초콜릿롤케이크#초콜릿케이크#코코아버터스펀지#롤케이크#브런치#카페디저트#홈베이킹#베이킹#디저트
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