[머랭쿠키] 입안에서 사르륵 녹는 머랭쿠키 만들기
남는 흰자를 이용해서 구름처럼 바삭바삭하고 입안에 넣으면 사르륵 녹는 머랭쿠키를 만들어 보았어요. 만들기도 어렵지 않아서 누구나 따라하실 수 있답니다^^
3인분 
120분 이내 
초급 
베이킹 연구소의 김리나입니다^^
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6흰자에 설탕을 1/3 정도만 넣고 중속으로 휘핑합니다.
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STEP 2/6나머지 설탕을 조금씩 넣으며 단단한 상태의 머랭으로 만들어 주세요.
(이때 레몬즙 2~3방울 넣어주시면 더욱 단단한 머랭을 만드실 수 있어요)핸드믹서는 고속으로 사용해주시고 어느정도 머랭이 올라 왔으면 중속->저속으로 진행해주세요~ -
STEP 3/6슈가파우더를 넣고 잘 섞습니다.전체적으로 광택이 나는 무스같은 형태에요.
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STEP 4/6원하는 색소를 넣어주신 후 잘 섞습니다.
(저처럼 두가지색의 머랭쿠키를 만드실 경우 반죽을 두개로 나눈 뒤에 색소를 섞어주세요) -
STEP 5/6깍지를 끼운 짤주머니에 담은 뒤 쿠키팬에 짜줍니다.
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STEP 6/6예열 된 130도 오븐에서 약 1시간~1시간 반 정도 굽습니다.겉은 바삭 안은 쫄깃한 머랭쿠키를 원하신다면 1시간 정도 구워주시고, 속까지 바삭한 머랭쿠키를 원하신다면 1시간20분~30분정도 구워주세요^^
- 핸드믹서를 사용하면 더욱 쉽게 머랭을 만드실 수 있어요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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리하늘ty리뷰별점머무 맛있어요 한번더 만들었어요 너무 달콤해요 저는 별점5개 입니다 입에 넣으면 사르륵 녹아서 ㅎㅎ2021.01.02 09:29 -
갑질녀리뷰별점레시피 그대로 따라하니깐 머랭쿠키 완전 예쁘게 나오네요 ㅎㅎ오레오 있어서 응용해봤습니다. 한판은 베이킹님처럼 예쁘게 굽고 남은거에는 과자를 붙여봤습니다. 언능 나와서 맛보고 싶어요^__^넘넘 예쁜 레시피 감사합니다~♥2019.10.27 09:15 -
흉흉흐스리뷰별점엄청 맛있어요!이런 레시피 만들어 주셔서 감사합니다!2019.05.29 15:24
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채원다현맘리뷰별점좋은 레시피 감사합니다~~^^울 꼬맹이들 얼집다녀와서 넘 좋아할것같아요^^2018.11.30 14:37
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