실치 고추장볶음 밑반찬 레시피
우리집 옆 건물에 있는 마트가 오늘부터 추석 세일 행사가 시작되었어요. 사과 사러 들어갔다가 이것저것 사들고 나오는데 실치가 보이길래 담았어요. 전단지에는 세일이라는 말이 없었는데 가격을 보니 세일을 하길래 오늘의 메뉴는 실치 고추장볶음을 하면 될 거 같더라고요. 멸치볶음을 한지 얼마 안 돼서 실치는 고추장을 넣어서 볶았답니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9실치 한봉지에 300g 들어 있었는데 절반인 150g만 만들었답니다.
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STEP 2/9아무것도 두르지 않은 팬에 실치를 넣고 살살 저어가면서 잡내와 습기를 날려줍니다.
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STEP 3/9볶다 보면 팬 바닥에 불순물과 부스러기가 많이 나온답니다. 체에 밭쳐서 걸러내주시면 깔끔하게 실치 고추장볶음을 하실 수 있어요.
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STEP 4/9맛술 3큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 1큰술을 넣어줍니다. (저는 깜박하고 나중에 넣었지만 이때 기름도 함께 넣어주세요)
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STEP 5/9양념 위에 실치를 넣어줍니다.
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STEP 6/9뭔가 빠진듯함을 이때에 느껴서 기름을 한번 빙~ 둘러줬습니다. (고추장이랑 양념들을 넣었을 때 기름도 함께 넣어주세요)
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STEP 7/9바삭바삭 자꾸 집어서 먹게 되네요. 실치 고추장볶음을 하면서 얼마나 많이 집어먹은 건지....^^;;
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STEP 8/9들기름 2큰술과 검은깨, 통깨를 넣고 마무리합니다.
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STEP 9/9실치 고추장볶음 쉽죠? 멸치와는 좀 다르지만 멸치볶음 하듯이 하면 된답니다.
뱅어가 잘 안 잡혀서 실치로 뱅어포를 만든다고 하더라고요. 뱅어포 비싼데 실치로 밑반찬 만들어보세요.
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