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<글리사쥬의 쫀득함, 캐러멜 롤케이크>
카페디저트 19.

캐러멜향이 입안가득 퍼지는 롤케이크입니다.

스펀지재료에 들어간 커피엑기스,

그 속에 부드럽고 향긋한 캐러멜크림, 캐러멜시럽속에 불린 젤라틴의

글라사주를 롤에 부어 코팅한 캐러멜 롤케이크를 한조각 잘라서 따뜻한 라떼한잔 옆에 두고 맛있게 디저트하세요^^
3인분 90분 이내 고급
쿠키의쿠킹타임

미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.

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쿡팁
캐러멜 롤케이크는 거품형반죽, 계란을 통째로 넣는 공립법의 더운방법(설탕+계란온도 40’c~43’c)을 이용했습니다.
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