2인분
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/11돌문어 3마리 준비했어요.
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STEP 2/11문어를 한번 씻어 준비하고
밀가루를 뿌려서 빨판에 있는 이물질을 제거해야 합니다.
굵은소금은 문어가 상처가 생길 수 있으니 사용하지 마세요.
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STEP 3/11밀가루를 넣고 빨판에 거품이 나오지 않을 때까지
충분히 주물러 씻어 줍니다.
맑은 물이 나올 때까지 여러 번 찬물로 헹궈 주세요.
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STEP 4/11다리를 뒤집어 안쪽 입 주변을 꾹 눌러 주면
쑤~욱하고 튀어나온답니다.
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STEP 5/11가위로 눈을 잘라내고
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STEP 6/11문어 머리 안쪽에 연결되어 있는 부분을 잘라
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STEP 7/11안쪽에 뒤집어 내장을 꺼내 손질해 주세요.
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STEP 8/11냄비에 물을 충분히 담고(문어가 잠길 만큼) 물이 끓어오르면
문어 머리를 잡고 다리 쪽을 먼저 넣어 주세요.
그리고 다시 건졌다 넣었다를 3회 정도 반복하다
문어 전체를 푹 담가 삶아 주세요.
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STEP 9/11문어 크기 정도에 따라 삶는 시간이 다르겠지만
돌문어는 사이즈가 작아서 5분 정도 삶았습니다.
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STEP 10/11삶은 문어는 자연스럽게 식혀 주세요.
그리고 다리를 낱개로 잘라
랩에 싸서 냉동실에 살짝 얼려 잘라먹기 좋게 잘라 주심 돼요.
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STEP 11/11문어숙회 완성 ^^
5.00
리뷰별점
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미슬기입니다리뷰별점맛나게 잘 삶아 먹었씀다.2022.07.15 09:01 -
미세스키리뷰별점문어 삶기 성공 해서 맛보니 적당한 질감 입니다. 감사 드립니다^^2019.11.26 20:57 -
뷰티썬리뷰별점처음으로 문어손질 해봅니다 사진과 자세한 설명 감사합니다. 맛있어요. 문어 사다 종종 해먹을수 있을것 같아요 ^^2019.03.04 22:34
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